Selon l’Organisation mondiale de la sant\u00e9, Salmonella est l’un des principaux agents pathog\u00e8nes zoonotiques pr\u00e9sents dans les aliments. Les produits de volaille sont consid\u00e9r\u00e9s comme la principale source de salmonelles, ce qui signifie que les salmonelles doivent \u00eatre combattues avant la r\u00e9colte. Les bact\u00e9riophages, qui agissent comme des parasites sp\u00e9cifiques des cellules bact\u00e9riennes, repr\u00e9sentent l’une des alternatives aux antibiotiques pouvant contribuer \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Dans la pr\u00e9sente \u00e9tude, l’efficacit\u00e9 du cocktail de bact\u00e9riophages SalmoFREE\u00ae contre les salmonelles a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e dans une ferme avicole commerciale. <\/p>\n
Nous avons \u00e9valu\u00e9 la relation entre l’utilisation de SalmoFREE\u00ae et les param\u00e8tres de productivit\u00e9 (indice de consommation, gain de poids, homog\u00e9n\u00e9it\u00e9). Deux essais sur le terrain (essai 1 n = 34 986 ; essai 2 n = 34 680) ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s dans des conditions d’\u00e9levage commerciales dans une ferme avicole colombienne pr\u00e9sentant des ant\u00e9c\u00e9dents de pr\u00e9sence de salmonelles. Chaque essai comprenait 2 poulaillers t\u00e9moins et 2 exp\u00e9rimentaux. SalmoFREE\u00ae et une suspension t\u00e9moin ont \u00e9t\u00e9 administr\u00e9s dans l’eau de boisson \u00e0 trois moments du cycle de production, et la pr\u00e9sence de salmonelles a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e le jour pr\u00e9c\u00e9dant et suivant les traitements dans des \u00e9couvillons cloacaux. Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que SalmoFREE\u00ae contr\u00f4le l’apparition de salmonelles et n’affecte ni les animaux ni les param\u00e8tres de production, ce qui d\u00e9montre l’efficacit\u00e9 et l’innocuit\u00e9 \u00e0 l’\u00e9chelle de la production. Nous avons d\u00e9tect\u00e9 des g\u00e8nes sp\u00e9cifiques aux phages dans des \u00e9chantillons d’ADN total extraits de c\u00e6cums apr\u00e8s traitement avec SalmoFREE\u00ae, et test\u00e9 l’apparition de salmonelles r\u00e9sistantes au cocktail, ce qui s’est av\u00e9r\u00e9 inhabituel. Ces r\u00e9sultats fournissent des informations importantes pour l’introduction de la phagoth\u00e9rapie comme alternative aux antibiotiques promoteurs de croissance dans les fermes avicoles. <\/p>\n
Plus d’informations \u00e0 la source : https:\/\/academic.oup.com\/ps\/article\/98\/10\/5054\/5487641<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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