Met fagen tegen alcoholgerelateerde leverschade?

De behandelingsmogelijkheden voor alcoholische hepatitis, een leveraandoening die verband houdt met hoog alcoholgebruik, zijn beperkt. Studies bij muizen tonen aan dat de micro-organismen die verantwoordelijk zijn voor deze aandoening kunnen worden bestreden door middel van een virale behandeling.

In 1984 gebruikte microbioloog Barry Marshall zichzelf notoir als proefpersoon voor zijn onderzoek en dronk de inhoud van een fles met het bacterium Helicobacter pylori om aan te tonen dat bacteriën maagzweren veroorzaken1. Duan et al.2, die in Nature schrijven, melden niet dat zij dergelijke drastische maatregelen nemen om een bacterieel verband met een ziekte te onderzoeken. Desondanks levert hun zorgvuldige analyse van een leveraandoening genaamd alcoholische hepatitis in studies bij muizen en de analyse van monsters van mensen die aan de ziekte lijden, ook opvallend bewijs voor de betrokkenheid van een vermoedelijke bacteriële dader.
Alcoholische hepatitis is een slecht begrepen aandoening die verband houdt met hoog alcoholgebruik en moeilijk te behandelen is. Eerdere experimenten bij muizen hebben aangetoond dat de darmbacterie Enterococcus faecalis betrokken zou kunnen zijn3. E. faecalis wordt echter meestal beschouwd als een oude vriend die de darmen van veel dieren in de gehele evolutionaire boom bewoont, van mensen tot nematoden4, en doorgaans minder dan 0,1% van alle bacteriën in ontlastingsmonsters van gezonde mensen vertegenwoordigt5. Na antibiotische behandeling nemen de bacteriën van het geslacht Enterococcus echter toe in prevalentie en worden zij een van de meest voorkomende soorten microben in de darm6. E. faecalis kan bloed, hart, blaas en hersenen infecteren, evenals tanden die een wortelkanaalbehandeling hebben ondergaan7,8.

Duan en collega’s analyseerden menselijke ontlastingsmonsters. Zij identificeerden E. faecalis in de ontlasting van ongeveer 80% van de mensen met alcoholische hepatitis die zij testten, en ongeveer 30% van de stammen van E. faecalis had genen die coderen voor een toxine genaamd cytolysin. Bovendien hadden mensen met de ziekte bijna 3.000 keer meer E. faecalis in hun ontlastingsmonsters dan mensen die geen alcoholische hepatitis hadden. Dat is geen concreet bewijs dat de ziekte door deze bacterie wordt veroorzaakt. De gegevens van de auteurs tonen echter ook aan dat de aanwezigheid van cytolysin in de ontlasting correleert met de mortaliteit – 89% van de mensen van wie de ontlastingsmonsters cytolysin bevatten, stierf binnen 180 dagen na ziekenhuisopname, vergeleken met slechts 3,8% van de mensen die aan alcoholische hepatitis leden, maar van wie de ontlastingsmonsters het gif misten.
De auteurs onderzochten vervolgens het verband tussen E. faecalis en leveraandoeningen bij muizen. De dieren werden gekoloniseerd met stammen van E. faecalis die ofwel cytolysin produceerden of niet, en sommigen kregen vervolgens een alcoholrijk dieet, terwijl anderen een alcoholvrij dieet kregen. Alleen de muizen die gekoloniseerd waren met cytolysin-producerende E. faecalis ontwikkelden leverschade (Fig. 1a).

Vervolgens transplanteerden de auteurs met kiemvrije muizen (die geen natuurlijke micro-organismen hadden) ontlastingsmonsters van mensen met alcoholische hepatitis die E. faecalis-stammen bevatten waarin cytolysin ofwel aanwezig of afwezig was. Muizen op een dieet met hoog alcoholgehalte die gekoloniseerd waren met cytolysinbevattende ontlasting, vertoonden een reeks tekenen van leverschade en het afsterven van levercellen, terwijl dieren op een dergelijk dieet die gekoloniseerd waren met ontlasting zonder cytolysin geen grote tekenen van leverschade vertoonden.

Om de ziekteverwekkende mechanismen te begrijpen, isoleerden de auteurs levercellen uit de dieren en ontdekten dat de celdood als reactie op de cytolysin-blootstelling dosisafhankelijk was. De reactie op cytolysin was hetzelfde, ongeacht of de muizen een alcoholrijk dieet hadden gekregen of niet. Dit suggereert dat in plaats van dat alcohol alcoholische hepatitis veroorzaakt door levercellen te beschadigen, schade ontstaat doordat alcohol de doorlaatbaarheid van het darmslijmvlies verhoogt, waardoor cytolysin-producerende E. faecalis de lever kan bereiken en ziektesymptomen kan veroorzaken (Fig. 1a).
Gezien de beperkte behandelingsmogelijkheden van alcoholische hepatitis onderzochten de auteurs of er stappen konden worden ondernomen om een therapie te ontwikkelen die gebruikmaakt van bacteriespecifieke virussen, zogenaamde bacteriofagen, kortweg fagen. Fagen hebben ten opzichte van antibiotica het voordeel dat zij zeer specifiek zijn, en zo wordt vermeden dat ook nuttige bacteriën worden gedood. Omdat het oppervlak van een menselijke cel wezenlijk verschilt van dat van een bacteriecel, wordt niet aangenomen dat fagen dierlijke of menselijke cellen infecteren9.

Fagen worden al bijna 100 jaar gebruikt om Salmonella- en Shigella-bacteriën uit geïnfecteerde menselijke darmen te verwijderen10. Zij zijn ook gebruikt om de ziekteverwekkende bacterie Clostridium difficile uit kunstmatige darmen en van hamsters die met deze bacterie geïnfecteerd zijn, te verwijderen11,12. Er is gesuggereerd dat zij op een dag bij mensen of dieren zouden kunnen worden gebruikt om de samenstelling van de gemeenschap van darmmicro-organismen (de microbiota) te hervormen, om een gezondere microbiota te produceren die bestaat uit meer bacteriën die met een goede gezondheid worden geassocieerd, en minder die met ziekten worden geassocieerd13. Het potentieel van op E. faecalis gerichte fagen om menselijke ziekten te bestrijden wordt al besproken7, en fagen kunnen antibioticaresistente stammen van E. faecalis in verband met menselijke bot- en wondinfecties14,15 en tandcariës16 doden. Bovendien worden fagen ontwikkeld voor gebruik in de voedingsindustrie om E. faecalis uit kaasculturen te verwijderen en de productie van toxische afvalproducten te voorkomen17.

Om te testen of een methode kan worden ontwikkeld om cytolysin-producerende E. faecalis specifiek uit muizen te verwijderen, identificeerden de auteurs enkele fagen die zich op deze bacteriën richten (Fig. 1b), maar andere darmbacteriën ongemoeid laten. Muizen die menselijke ontlastingsmonsters en een alcoholrijk dieet kregen en aan wie op E. faecalis gerichte fagen werden toegediend, hadden minder leverschade dan muizen die fagen kregen die een andere bacterie doodden die normaal gesproken niet bij dieren voorkomt.
Deze studie toont de voordelen aan van het gebruik van fagen in het detectivewerk om de bijdragen van microben aan ziekte te onderzoeken. De auteurs tonen aan dat fagen kunnen worden gebruikt om ziekteverwekkende bacteriële componenten te identificeren, en benadrukken ook de mogelijkheid dat fagen potentiële behandelingsmogelijkheden zouden kunnen bieden. Verdere tests, inclusief klinische studies, zouden nodig zijn om te beoordelen of een fagenbenadering in een menselijke context zinvol zou zijn. Bijvoorbeeld, de fagenbehandeling kan helpen om E. faecalis in de darm te bestrijden voordat een persoon een levertransplantatie krijgt.

In de studie van Duan en collega’s zouden de fagen een ziekte kunnen behandelen waarbij een oorzakelijke component een bacterie is die zich normaal gesproken in de darm bevindt, hoewel de ziekteplaats zich elders in het lichaam bevindt. Hoewel veel fagenonderzoekers zich richten op het gebruik van deze virussen voor de behandeling van ziekten die verband houden met antibioticaresistente bacteriën, vergroot het werk van Duan et al. de mogelijkheid van een veel bredere klinische rol voor hen. Er zijn steeds meer aanwijzingen dat darmmicroben de functie van bepaalde cellen in de hersenen kunnen beïnvloeden, en er lopen studies om vast te stellen of dergelijke microben een rol spelen bij menselijke hersenaandoeningen (zie go.nature.com/2cp1kfk). Misschien zouden fagen deel kunnen uitmaken van de volgende generatie gerichte antimicrobiële therapieën voor ziekten die momenteel moeilijk te behandelen zijn. In feite zouden er veel ziekten kunnen zijn waarvan wij momenteel niet weten dat zij een microbiële component hebben en die door fagen zouden kunnen worden bestreden.

Vertaling van de bron: https://www.nature.com/articles/d41586-019-03417-3?WT.ec_id=NATURE-201911&sap-outbound-id=B1DB46EE2E53C2F97DD8759AF0246E5D0F9AD1F4&mkt-key=005056A5C6311ED8AAB34565834CF148
Martha R. J. Clokie is verbonden aan het Department of Genetics and Genome Biology, University of Leicester, Leicester LE1 7RH, UK.
Nature 575, 451-453 (2019)
doi: 10.1038/d41586-019-03417-3

Faagspecifieke diverse effecten van bacteriële virussen op het immuunsysteem

Met de toenemende dreiging van antibioticaresistentie is de belangstelling voor faagtherapie (PT) als mogelijke oplossing voor deze crisis snel toegenomen. Recentelijk zijn er verschillende rapporten gepubliceerd die een succesvolle behandeling beschrijven van patiënten met levensbedreigende antibioticaresistente bacteriële infecties, waaronder ontvangers van longtransplantaties en behandeling met genetisch gemodificeerde fagen. Bovendien werd in de VS het eerste PT-centrum geopend, nadat in België een vergelijkbare eenheid was opgericht. Deze ontwikkelingen bevestigen onze beslissing om in 2005 de eerste dergelijke eenheid op te richten, die in overeenstemming met de UKORE en de nationale voorschriften werkt, wat heeft bijgedragen aan het effenen van de weg voor toekomstige vooruitgang in PT als optie om de crisis van antibioticaresistentie te bestrijden. Uitgebreid bewijs uit observationele studies wijst op de veiligheid van PT. Bovendien zijn er verschillende klinische studies voltooid (waaronder één volgens alle vereiste normen van goede medische praktijk en evidence-based medicine) en lopen er nog. Deze studies moeten echter nog het definitieve bewijs leveren van de werkzaamheid van PT[1-4]. Terwijl de strijd om de registratie en marktintroductie van fagen als geneesmiddel voortduurt, hebben zich parallelle gegevens opgehoopt die erop wijzen dat fagen niet alleen met bacteriën kunnen interageren, maar ook met eukaryotische cellen (inclusief cellen van het immuunsysteem). Daarom kan niet worden uitgesloten dat het onderzoek zich in de toekomst, na de ontdekking van fagen, zal verleggen in de richting van faag-immuunsysteem-interacties, terwijl tot nu toe het werk aan faag-interacties met hun natuurlijke doelwit (bacteriën) heeft gedomineerd. Er blijft te hopen dat gelijktijdige vooruitgang in beide onderzoeksgebieden positieve resultaten kan opleveren voor de menselijke gezondheid, zowel bij de bestrijding van antibioticaresistente bacteriële infecties als bij de ontwikkeling van nieuwe ontstekingsremmende en immunomodulerende stoffen met minimale toxiciteit en bevredigende werkzaamheid[4,5].

Wij hebben een hypothese geformuleerd die stelt dat fagen die in de darm aanwezig zijn, kunnen migreren naar bloed, lymfe en organen, ontstekingsremmende effecten kunnen bemiddelen en kunnen bijdragen aan immunologische tolerantie en immuunhomeostase – zowel in situ als op andere plaatsen in het lichaam[6]. De studieresultaten bevestigen dit en bovendien ondergaan dagelijks meer dan 30 miljard fagen een transcytose van het darmepitheel en verspreiden zich naar bloed, lymfe en organen[7]. Bovendien kunnen ook andere celtypen, inclusief immuuncellen, via de endocytische weg fagen opnemen[8].

Het nieuw opkomende concept van de faag, dat niet alleen bacteriële roofdieren omvat, maar ook potentiële ontstekingsremmende en immunomodulerende stoffen, vereist een gedetailleerd verder onderzoek. Een kritiek punt dat moet worden opgehelderd, is de faagspecificiteit bij het bemiddelen van bepaalde immuunreacties. Fagen staan bekend om hun hoge specificiteit ten opzichte van bacteriën, die al tientallen jaren is vastgesteld en wordt gebruikt in faagtypering voor de classificatie van verschillende bacteriestammen. Zijn immunotrope activiteiten ook faagspecifiek of induceren fagen vergelijkbare reacties, onafhankelijk van het faagtype?

Er wordt aangenomen dat faagkapsideproteïnen in de eerste plaats verantwoordelijk kunnen zijn voor de biologische eigenschappen van de faag die niet samenhangen met interacties met bacteriën. Deze proteïnen verschillen in hun immunogeniciteit en kunnen verschillende antilichaamreacties op fagen oproepen, wat ook afhangt van de toedieningsweg. Bovendien kunnen verschillende stammen van een homologe faag, die een bepaalde bacterie herkennen, verschillende proteïnen tot expressie brengen[9,10] en de faag verschillende functies verlenen (bijv. persistentie in de circulatie en antimetastatische effecten). Zo is bijvoorbeeld een T4-faagmutant, HAP1, met een niet-functioneel Hoc-proteïne gevoeliger voor de Kupffer-cellen van de lever en wordt sneller geklaard dan zijn ouderstam. Ook zijn er verschillen tussen HAP1 en T4-fagen in hun interacties met T-cellen en fibrinogeen[11,12].
Eerste studies over de effecten van fagen op andere immuunfuncties suggereren dat de effecten ook kunnen verschillen afhankelijk van het faagtype. Zo remt bijvoorbeeld de gezuiverde T4-colifaag de via het CD3-TCR-complex geïnduceerde menselijke T-celproliferatie, terwijl de gezuiverde stafylokokkenfaag een co-stimulerend effect uitoefent[12]. Een gedetailleerde studie over stafylokokken- en Pseudomonas-fagen toonde aan dat, hoewel deze fagen vergelijkbare reacties induceerden in mononucleaire cellen van menselijk perifeer bloed, door opregulatie van de genexpressie van ontstekingsremmende cytokines IL-1-receptorantagonisten en van suppressors van het cytokinesignaal 3, hun invloed op andere immuunfuncties beperkt was tot de specifieke faag. Een protolerogeen en ontstekingsremmend cytokine IL-10 werd geïnduceerd door alle geteste Pseudomonas-fagen, maar niet door een stafylokokkenfaag. Anderzijds veroorzaakte laatstgenoemde faag TNFα, terwijl slechts twee van de vier onderzochte Pseudomonas-fagen vergelijkbare effecten hadden. Bovendien werd het TLR4-gen uitsluitend door een Pseudomonas PMN-faag neergereguleerd, wat wijst op zijn ontstekingsremmende werking (de TLR4-activering bewerkstelligt de secretie van pro-inflammatoire cytokines)[13]. De diversiteit van de faagwerking op het immuunsysteem werd ook bevestigd door recentere gegevens die aantonen dat een filamenteuze Pseudomonas Pf-faag de TNF-productie en fagocytose remt, terwijl Escherichia coli filamenteuze Fd-faag geen dergelijke effecten heeft[8]. Bovendien suggereren onze gegevens dat zowel T4-colifaag als A5/80 Staphylococcus aureus-faag de expressie van menselijke adenovirusgenen significant verminderen, maar de synthese van viraal DNA wordt alleen door T4-colifaag geremd[14]. Bovendien zijn er aanwijzingen dat gematigde en lytische fagen kunnen verschillen in hun effect op het immuunsysteem[8]. Profagen zijn inderdaad de belangrijkste factor voor de bacteriële heterogeniteit van het immuunsysteem tussen de stammen, die zich manifesteert als variatie van de adaptieve T- en B-celimmuunreacties van menselijke lymfocyten in vitro op S. aureus en Streptococcus pyogenes[15].

Immunomodulerende en ontstekingsremmende effecten van fagen kunnen ook cel- en weefselspecifiek zijn. De intranasale toediening van 536_P1 (maar niet LM33-P1) colifaag bij muizen met experimentele longontsteking leidde tot een toename van de antivirale longcytokines en chemokines. Geen van beide fagen veroorzaakte veranderingen in het bloedcytokine-/chemokinegehalte, wat ook suggereert dat faageffecten op het immuunsysteem verschillende manifestaties kunnen hebben in verschillende compartimenten van het lichaam[16]. Het vermogen van de faag om weefselspecifieke activiteit te bemiddelen, wordt bevestigd door Pincus et al.[17], waar de stafylokokkenfaag geen pro-inflammatoire cytokines heeft geïnduceerd in mononucleaire cellen van menselijk perifeer bloed, maar IFN-γ heeft kunnen induceren in menselijke keratinocyten. Bovendien hebben wij aangetoond dat A5/80 stafylokokkenfaag de expressie van IL-2 verhoogt in de A549-cellijn[18]; een activiteit die voor de faagwerking op andere celtypen in in-vitrostudies nog niet is gerapporteerd. Een toename van de serum-IL-2-spiegels als reactie op de toediening van fagen werd recentelijk ook gerapporteerd bij muizen die werden behandeld met Acinetobacter baumannii-fagen, maar hun cellulaire bron is onbekend[19].

Zoals reeds vermeld, suggereren recente gegevens dat fagen door zoogdiercellen kunnen worden geïnternaliseerd en een groot aantal transcytoses via darmepitheel cellen kunnen ondergaan, terwijl immuuncellen ook fagen internaliseren, met name dendritische cellen (DC’s), monocyten en B-cellen[7,8]. Onlangs hebben wij een duidelijke faagafhankelijke stimulatie van het Hsp72-gen beschreven[18]. Deze inductie van een bekend cellulair chaperon kan een mechanisme zijn om cellen die transcytose ondergaan te beschermen tegen mogelijke schade door intracellulaire fagen. Bovendien is bekend dat Hsp72 de T-celproliferatie en de cytokinesecretie vermindert, onafhankelijk van de gebruikte stimuli, en het DC-vermogen om allogene T-cellen te stimuleren remt. Dit kan erop wijzen dat Hsp72 als immunomodulator zou kunnen worden gebruikt[20]. Er is ook aangetoond dat het experimentele artritis bij ratten onderdrukt[21]. Wij hebben gerapporteerd dat fagen de ontwikkeling van collageengeïnduceerde artritis bij muizen kunnen remmen, een experimenteel model van reumatoïde artritis[22]. Interessant genoeg is in dit model ook aangetoond dat Hsp72 artritis onderdrukt[23]. Het kan zeer wel zijn dat de faagafhankelijke inductie van Hsp72 ten minste gedeeltelijk verantwoordelijk is voor de remming van de door de faag veroorzaakte abnormale immuunreacties (inclusief auto-immuniteit en hyperinflammatie)[24].
Faaginteracties met immuuncellen kunnen afhankelijk zijn van specifieke faagreceptoren die deze interacties mogelijk maken. Over de aard van dergelijke receptoren zijn momenteel slechts weinig gegevens beschikbaar. Pruzzo et al.[25] stelden voor dat de colifagen T3 en T7 met hun receptoren voor Klebsiella pneumoniae aan epitheelcellen zouden kunnen hechten. Onze hypothese wees op een Lys-Gly-Asp (KGD)-sequentie die aanwezig is in een van de kapsideproteïnen van de T4-faag als potentiële ligand voor cellulaire integrinereceptoren[24]. Lehti et al. toonden aan dat E. coli-faag neuroblastoomcellen kan herkennen en binden die polysialinezuur op hun oppervlak hebben[26]. Als polysialinezuur inderdaad een ligand is voor receptoren van sommige fagen, zou het deze fagen in staat kunnen stellen om aan immuuncellen te binden, aangezien de aanwezigheid van polysialinezuur ook is aangetoond op menselijke DC’s, NK-cellen en een subpopulatie van T-cellen[27,28]. Het is dus waarschijnlijk dat verschillende fagen verschillende cellulaire liganden kunnen gebruiken om zich te binden aan en te transcytoseren naar doelcellen, inclusief die van het immuunsysteem. Met name kan reeds een enkele aminozuursubstitutie in een faagkapsideproteïne een >1000-voudige verbetering van de faagoverleving in de muizencirculatie bewerkstelligen, wat waarschijnlijk gewijzigde interacties tussen fagen en fagocyten (en misschien andere cellen die fagen endocyteren) weerspiegelt[29].

Fagen richten zich niet alleen op bepaalde bacteriën, maar kunnen – althans gedeeltelijk – ook faagspecifieke immuunreacties veroorzaken. Deze resultaten openen een nieuw spannend veld voor verder onderzoek naar de betekenis van dergelijke reacties voor gezondheid en ziekte. Bovendien suggereren deze gegevens dat een bepaalde faag optimaal zou kunnen worden geselecteerd voor gebruik in PT uit verschillende faagstammen die een bepaalde bacterie herkennen, waarbij zowel zijn antibacteriële activiteit als de aard van de immuunreactie die hij kan oproepen in aanmerking worden genomen. Dit is belangrijk bij patiënten met immuundeficiënties, auto-immuniteit, ontvangers van allotransplantaten enz., die – afhankelijk van de aard van hun aandoening – immuunstimulatie of immunosuppressie nodig hebben. Uiteraard kan verder onderzoek op dit gebied de weg effenen voor het gebruik van specifieke fagen in immunomodulatie.”

Vertaling van de bron: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6802706/

Phage-specific diverse effects of bacterial viruses on the immune system
Andrzej Górski, Ryszard Międzybrodzki, Ewa Jończyk-Matysiak, Maciej Żaczek, and Jan Borysowski

Een historisch overzicht van fagetherapie als alternatief voor antibiotica voor de behandeling van bacteriële ziekteverwekkers

Met de introductie van het nieuwe Bacteriophage-Journal begin 2011 definieerde Alexander Sulakvelidze bacteriofagen als “de meest ubiquitaire organismen op aarde, die een belangrijke rol spelen bij het handhaven van het microbiële evenwicht op deze planeet.” Er werd vastgesteld dat bacteriofagen, of fagen, overal aanwezig zijn waar hun bacteriële gastheer voorkomt, en dat de populatie fagen in watersystemen varieert van 10^4 tot 10^8 virionen per ml en ongeveer 10^9 virionen per g in de bodem. . FEMS Microbiol met een geschat totaal van 10^32 bacteriofagen op de planeet.

Bacteriofagen: een beoordeling van hun rol bij de behandeling van bacteriële infecties. Fagen, bijna een eeuw geleden beschreven door William Twort en kort daarna onafhankelijk ontdekt door Félix d’Herelle (door velen beschouwd als de grondlegger van bacteriofagen en hun therapeutische betekenis: fagetherapie), zijn kleine virussen die de capaciteit hebben om bacteriën te doden zonder de cellijnen van andere organismen te beïnvloeden. Vanwege de specificiteit van de cellulaire doelgastheren is de toepassing van fagen sinds hun introductie voorgesteld als therapie voor de behandeling van acute en chronische infecties, met aanvankelijke successen die voor het eerst werden beschreven in de disciplines dermatologie, oogheelkunde, urologie, stomatologie, kindergeneeskunde, KNO en chirurgie.

De aanvankelijke passie voor fagetherapie ter behandeling van bacteriële ziekten in het pre-antibiotica-tijdperk was begrijpelijkerwijs enorm. De enige beschikbare therapie in de jaren 1920 en 1930 was inderdaad serumtherapie voor geselecteerde pathogenen zoals pneumokokken en difterie. Het gebruik van bacteriofagen werd zelfs met grote belangstelling beschreven toen de hoofdpersoon van Sinclair Lewis’ met een Pulitzerprijs bekroonde roman, Arrowsmith, deze behandeling gebruikte om de uitbraak van de builenpest op een Caribisch eiland te bestrijden.

Dit concept van therapeutisch gebruik van fagen voor de behandeling van bacteriële infecties was echter vanaf het begin zeer controversieel en werd niet algemeen aanvaard door het publiek en de medische gemeenschap. Vroege studies werden vaak bekritiseerd vanwege het ontbreken van geschikte controles en inconsistente resultaten. Het gebrek aan reproduceerbaarheid en de vele tegenstrijdige resultaten die in de verschillende gepubliceerde studies werden verkregen, leidden tot de conclusie dat het bewijs voor de therapeutische waarde van lytische filtraten grotendeels tegenstrijdig en niet overtuigend was, en er werd aanvullend onderzoek aanbevolen om de vermeende voordelen ervan te bevestigen. De opkomst van het antibiotica-chemotherapie-tijdperk met de introductie van sulfapreparaten in de jaren 1930 en later penicilline in de jaren 1940 temperde het enthousiasme voor fagenonderzoek en -therapie verder. Fagetherapie bleef echter een actief onderzoeks- en ontwikkelingsgebied in de voormalige USSR, Polen en in mindere mate in India. Opmerkelijk is dat onderzoekers in het afgelopen decennium, vanwege de opkomst van multiresistente bacteriën, deze eeuwenoude benadering opnieuw hebben overwogen en fagetherapie hebben beschouwd als een “nieuwe” en potentieel haalbare behandelingsoptie voor moeilijk te behandelen bacteriële ziekteverwekkers.

In dit essay worden de oorsprong van fagetherapie, de biologie en levenscyclus van fagen, evenals een samenvatting van de experimentele en klinische gegevens ter ondersteuning van fagetherapie bij de behandeling van multiresistente (MDR) bacteriële infecties en sepsis besproken. Het blijft afwachten of fagetherapie in de moderne intensive care ooit haar volledige therapeutische potentieel zal bereiken, maar de praktische toepasbaarheid ervan als alternatief voor antibiotica voor de behandeling van menselijke sepsis bij ziekteverwekkers die meerdere antibioticaresistentiegenen dragen, wordt nu serieus overwogen.

Historische achtergrond

Ernest Hanbury Hankin, een Britse bacterioloog die werkzaam was als chemisch onderzoeker en bacterioloog voor de regering van de Verenigde Provincies en de Centrale Provincies van India, toonde in 1896 aan dat de wateren van de Indiase rivieren de Ganges en de Yamuna een biologisch principe bevatten dat culturen van cholera-veroorzakende bacteriën vernietigde. Deze substantie kon Millipore-filters passeren, waarvan bekend is dat ze grotere micro-organismen zoals bacteriën kunnen tegenhouden. Hij publiceerde zijn werk in het Frans in de Annalen van het Pasteur Instituut. Terwijl hij in 1915 de groei van het vacciniavirus op celvrije agarmedia onderzocht, merkte de Britse microbioloog Frederick Twort op dat “zuivere” bacterieculturen geassocieerd kunnen worden met een permeabel filtermateriaal, dat mogelijk bacteriën van een cultuur volledig in granulaat kan afbreken. Dit “filtreerbare agens” werd gedetecteerd in culturen van microkokken geïsoleerd uit vaccinia: materiaal van sommige kolonies dat niet kon worden gesubcultiveerd, was in staat om een nieuwe groei van microkokken te infecteren, en deze toestand kon bijna voor korte tijd worden overgedragen op verse culturen van het micro-organisme voor een onbepaald aantal generaties. Dit transparante materiaal, waarvan werd vastgesteld dat het niet kon groeien zonder bacteriën, werd door Twort beschreven als een ferment dat door het micro-organisme werd uitgescheiden voor een op dat moment onduidelijk doel.

Twee jaar na dit rapport beschreef Félix d’Herelle onafhankelijk een vergelijkbare experimentele bevinding, terwijl hij patiënten onderzocht die leden aan of herstellende waren van bacillaire dysenterie. Hij isoleerde uit de ontlasting van shigellosepatiënten een zogenaamde “anti-Shiga-microbe” door ontlasting te filtreren die 18 uur was geïncubeerd. Dit actieve filtraat kon, indien toegevoegd aan een cultuur of een emulsie van de Shiga-bacillen, een stopzetting van de cultuur, de dood en uiteindelijk de lyse van de bacillen veroorzaken. D’Herelle beschreef zijn ontdekking als een microbe die een “ware” microbe van immuniteit en een obligate bacteriofaag was. Hij demonstreerde ook de activiteit van deze anti-Shiga-microbe door laboratoriumdieren te inoculeren voor de behandeling van shigellose en leek de klinische betekenis van zijn bevinding te bevestigen door ten minste enkele van Kochs postulaten te bevredigen.

Afgezien van de discussie over de herkomst van d’Herelle zelf (sommigen beweren dat hij in Parijs is geboren, terwijl anderen beweren dat hij in Montreal is geboren), werd de aanvankelijke controverse voornamelijk gevoerd door Bordet en zijn collega Gartia aan het Pasteur Instituut in Brussel. Deze auteurs deden concurrerende beweringen over de exacte aard en betekenis van de fundamentele ontdekking. Terwijl Twort, wegens geldgebrek en zijn lidmaatschap van het Royal Army Medical Corps, zijn onderzoek op hetzelfde gebied niet voortzette, introduceerde d’Herelle het gebruik van bacteriofagen in de klinische geneeskunde en publiceerde hij vele niet-gerandomiseerde studies van over de hele wereld. Hij voerde ook behandelingen uit met intraveneuze fagen voor invasieve infecties, en hij vatte al deze bevindingen en observaties samen in 1931. Het eerste gepubliceerde artikel over het klinische gebruik van fagen werd echter in België gepubliceerd door Bruynoghe en Maisin, die bacteriofagen gebruikten voor de behandeling van cutane furunkels en karbunkels door staphylococcus-specifieke fagen te injecteren nabij de basis van de huidzweren. Ze beschreven duidelijke aanwijzingen voor klinische verbetering binnen 48 uur met een vermindering van pijn, zwelling en koorts bij de behandelde patiënten.

In die tijd was de exacte aard van de faag nog niet bekend en bleef het een kwestie van actieve en levendige discussie. Het gebrek aan kennis over de essentiële aard van DNA en RNA als genetische essentie van het leven verhinderde een uitgebreider begrip van de faagbiologie in het begin van de 20e eeuw. In 1938 concludeerde John Northrop uit zijn eigen werk dat bacteriofagen door levende gastheren werden geproduceerd door de generatie van een inert eiwit, dat door een autokatalytische reactie in de actieve faag wordt omgezet.

Verschillende bijdragen van andere onderzoekers ondersteunden echter d’Herelle’s idee dat fagen levende deeltjes of virussen waren, wanneer ze zich in hun gastheercellen repliceren. In 1928 assimileerde Wollman de eigenschappen van fagen met die van genen, wat in 1925 door Bordet en Bail de idee bevestigde dat de reproductiecapaciteit van fagen in bacteriën de insertie van faag-gecodeerd materiaal in de erfelijke eenheden van de gastheermicrobe vereist. Frank Macfarlane, een Australische wetenschapper die in 1960 de Nobelprijs ontving voor zijn werk aan immuniteit, werkte ook aan lysogenie en bevestigde de virale aard van fagen, evenals de aard van hun interacties met bacteriële gastheren. Hij toonde ook aan dat er verschillende soorten fagen bestaan.

Uiteindelijk heeft de uitvinding van de elektronenmicroscoop (EM) de Duitse arts Helmut Ruska in staat gesteld om eerst ronde deeltjes en “sperma-achtige” deeltjes te beschrijven uit een faagsuspensie die aan een bacteriemembraan hechtte. Twee jaar later vatte hij in zijn proefschrift zijn belangrijkste onderzoek naar de aard en biologie van bacteriofagen samen. Een jaar na de eerste beschrijving van fagen met EM introduceerden Luria en Anderson in Camden, New Jersey, verschillende soorten fagen en beschreven hun gemeenschappelijke structuur: een inhomogene ronde kop met een veel dunnere staart, wat het eigenaardige sperma-achtige uiterlijk geeft. Ze beschreven ook de verschillende stadia van bacteriële lyse: met de tijd toenemende adsorptie, uitgebreide bacteriële schade en het verschijnen van een groot aantal nieuw gevormde bacteriofagen.

 

Terwijl fagenonderzoek in de voormalige USSR met de ontwikkeling van het Eliava Instituut in Tbilisi, Georgië, en enkele andere landen zoals Polen (en het bekende Hirszfeld Instituut in Wrocław) nooit werd opgegeven, herontdekte de Engelse literatuur fagetherapie bij dieren in de jaren 1980 en begonnen menselijke proeven in de jaren 2000, met de eerste fase I gerandomiseerde studie gepubliceerd in 2009 in de VS.

In augustus 2004 vond de zogenaamde Faagtop plaats in Key Biscayne, Florida. Meer dan 350 conferentiedeelnemers woonden deze eerste grote internationale bijeenkomst in decennia bij, gewijd aan faagbiologie. Over het algemeen is de faaglitteratuur uitgegroeid tot een van de meest uitgebreide onderwerpen, waardoor bacteriofagen een van de best bestudeerde, aan de wetenschap bekende microben zijn. In de jaren 1958 en 1967 publiceerde Raettig twee bibliografieën met ongeveer 11.358 bronvermeldingen. In 2012 analyseerde Ackerman 30.000 faagpublicaties die tussen 1965 en 2010 waren gepubliceerd. De namen van de eerste auteurs vertegenwoordigen 40 taalgebieden of geografische gebieden en ten minste 70 talen, wat leidt tot de conclusie dat faagdeeltjes over de hele wereld worden bestudeerd (ook al overheersen Engelse en Duitse talen).

 

Soorten fagen en faagbiologie

Meer dan 6000 verschillende bacteriofagen zijn ontdekt en morfologisch beschreven, waaronder 6196 bacteriële en 88 archaeale virussen. De overgrote meerderheid van deze virussen is verzwakt, terwijl een klein deel polyedrisch, filamenteus of pleomorf is. Ze kunnen worden geclassificeerd op basis van hun morfologie, hun genetische inhoud (DNA versus RNA), hun specifieke gastheer (bijvoorbeeld de Staphylococcus-faagfamilie, de Pseudomonas-faagfamilie, enz.), de plaats waar ze leven (marien virus versus andere habitats), en hun levenscyclus (zie hieronder). In de loop der tijd zijn nieuwe classificatieformaten voorgesteld, en afkortingen voor deze virussen zijn in 2000 door Fauquet en Pringle voorgesteld.

Als obligate intracellulaire parasiet van een bacteriecel vertonen fagen verschillende levenscycli binnen de bacteriële gastheer: lytische, lysogene, pseudolysogene en chronische infectie.

Bij fagetherapie lag de nadruk op lytische fagen, die voornamelijk vertegenwoordigd zijn in drie families van de orde Caudovirales: de Myoviridae, de Siphoviridae en de Podoviridae. Er zijn ook enkele rapporten over toepassingen van kubische fagen en filamenteuze fagen. De algemene beschrijving van deze fagen kan als volgt worden samengevat: Het genetisch materiaal is ingesloten in een eiwitmantel of capside, dat de vorm heeft van een icosaëder; deze kop is via een kraag verbonden met de staart, die al dan niet contractiel kan zijn, en waarvan het distale uiteinde in contact staat met staartvezels, waarvan de uiteinden bevestigingsplaatsen op receptoren van het bacteriële celoppervlak herkennen.

Ongeacht het type cyclus van een faagleven, is de eerste stap de binding aan receptoren van de bacteriële celwand, voordat fagen de bacteriën kunnen binnendringen. Dit specifieke proces beïnvloedt het spectrum van mogelijke interacties tussen fagen en bacteriën. De bacteriofaag λ interageert bijvoorbeeld alleen met de LamB-receptor van E. coli. De ruimtelijk-temporele dynamiek heeft aangetoond dat deze gebeurtenis van groot belang is voor een succesvolle bacteriële invasie. Sommige fagen zijn ook in staat om specifieke enzymen (zoals hydrolasen of polysaccharidasen en polysaccharidelyasen) te synthetiseren, die exopolysaccharide-structuurkapsels kunnen afbreken voordat ze kunnen interageren met hun specifieke receptor.

Dit is het geval bij sommige fagen die interageren met stammen van E. coli, V. cholerae, P. aeruginosa, E. agglomerans en P. putida. Deze enzymen zijn van potentieel belang voor hun therapeutische implicaties en bevinden zich momenteel in preklinische ontwikkeling.

 

Bij binding aan zijn specifieke receptor induceren fagen een porie in de bacteriële celwand en injecteren ze hun DNA in de cel, terwijl het virale capside buiten de bacteriën blijft. Hierop volgt de expressie van vroege faaggenen, die in het geval van lytische fagen de bacteriële synthesemachinerie omleiden naar de reproductie van virale nucleïnezuren en eiwitten. Het assembleren en verpakken van fagen wordt dan waargenomen, voordat de lyse van de bacteriecellen en de afgifte van faagnageslacht optreden. De late enzymen van de fagen, zoals lysinen, holinen en remmers van de mureïnesynthese, worden vervolgens ingezet voor de virion-burst in de extracellulaire omgeving. Het aantal vrijgekomen virusdeeltjes of de grootte van de bursts varieert sterk, afhankelijk van de faag, de toestand van de bacteriële gastheer en andere omgevingsfactoren, zoals de voedingscomponenten rondom de gastheer.

In de lysogene cyclus voegen de zogenaamde gematigde fagen hun genetische inhoud (de profaag) in de chromosomen van de bacteriën in, waar ze gedurende langere tijd inactief blijven en als onderdeel van het bacteriële chromosoom worden gerepliceerd. Er is dus geen zelfreplicatie. Dit profaag-DNA wordt verticaal samen met het gehele bacteriële genoom aan hun nakomelingen doorgegeven, totdat de lysecyclus wordt geïnduceerd.

Tijdens de inductie kan lysogene faag af en toe genetisch gastheermateriaal, grenzend aan de insertieplaats op het chromosoom, van de ene bacterie naar de andere overbrengen, een fenomeen dat transductie wordt genoemd. Het feit dat fagen van groot belang zijn voor de evolutie van het bacteriële genoom is al jaren bekend, en Brussow beschreef bacteriofagen zelfs als middel voor laterale genoverdracht.

Dit proces kan de overdracht van genen bevorderen die van selectief voordeel zijn voor de bacteriële gastheer, inclusief antibioticaresistentiegenen; hetzelfde proces zou echter therapeutisch kunnen worden benut door fagen te gebruiken om genen over te dragen die bacteriën gevoeliger maken voor sommige antibiotica. Lu en Collins toonden in vitro inderdaad een verhoogde gevoeligheid van E. coli voor antibiotica aan door zich te richten op de mechanismen van DNA-reparatie door injectie van een specifiek gen dat leidde tot overexpressie van een eiwit dat dit systeem remt. De geninsertie werd bereikt door een specifieke en gemodificeerde bacteriofaag M13. Interessant is dat ze dezelfde techniek ook gebruikten bij muizen die intraperitoneaal waren geïnfecteerd met E. coli. De overleving was verhoogd bij muizen die gelijktijdig werden behandeld met antibiotica en gemodificeerde fagen. Deze benadering werd door andere auteurs vergelijkbaar bevonden met de algemene benadering van fagetherapie, die leidt tot directe doding van bacteriën.

 

Een andere benadering is het omkeren van de resistentie tegen ziekteverwekkers door specifieke genen te injecteren voor een sensibilisatiecassette die op dominante wijze gevoeligheid verleent. Dit werd recentelijk aangetoond door Edgar en collega’s, die in staat waren om resistente bacteriën gevoelig te maken voor streptomycine en nalidixinezuur.

Ten slotte treedt chronische infectie op wanneer de bacterie wordt geïnfecteerd door lysogene fagen die vervolgens muteren en het vermogen verliezen om een lytische replicatiecyclus te initiëren. Het faag-DNA wordt een nieuw deel van het bacteriële chromosoom en wordt een langdurige profaagsequentie.

 

Waarom hebben we fagetherapie nodig?

In de afgelopen twee of drie decennia is de wijdverspreide opkomst en verspreiding van antibioticaresistente bacteriën over de hele wereld een grote therapeutische uitdaging geworden.

MRSA-infecties werden bijvoorbeeld in de VS gemeld met een incidentie van ongeveer 100.000 ernstige infecties in 2005, wat leidde tot 20.000 sterfgevallen.

De beperkte therapeutische opties voor de behandeling van de belangrijkste multiresistente bacteriën (MDR), bekend onder de afkorting ESKAPE-pathogenen (voor Enterococcus faecium, Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae, Acinetobacter baumannii, Pseudomonas aeruginosa en Enterobacter spp.), zijn inmiddels op veel intensive care-afdelingen wereldwijd een dreigende gezondheidscrisis geworden.

De behandeling van patiënten met MDR-pathogenen bleek door Morales et al. de totale zorgkosten te verhogen en de duur van de ziekenhuisopname te verlengen.

In alle gezondheidsberoepen bestaat een ethische noodzaak om alles in het werk te stellen om de werkzaamheid van antibiotica te behouden en te erkennen dat deze kostbare hulpbron wordt verspild door het vaak onnodige en ongepaste gebruik van antibiotica, waardoor de verwerving en verspreiding van antibioticaresistentiegenen wordt bevorderd. Antibioticaresistentie wordt nu beschouwd als een noodsituatie in de gezondheidszorg en velen eisen de ontwikkeling van nieuwe middelen om deze te bestrijden. Antibiotica worden echter niet ontwikkeld op basis van direct nut voor het publiek, maar op basis van criteria van de vrije markt. Ondanks de oproep tot de ontwikkeling van nieuwe antibiotica in de Europese Unie (EU) en in de Verenigde Staten (VS),

Verklaring van de World Medical Association over resistentie tegen antimicrobiële middelen www.wma.net/e/policy/a19htm ontbreekt het aan nieuwe antibiotica in de ontwikkelingspijplijn.

Een volledig nieuwe, niet-antibiotische benadering voor de behandeling van bacteriële ziekteverwekkers is zeker nodig. De hernieuwde toepassing van fagetherapie zou een welkome alternatief kunnen zijn voor antimicrobiële chemotherapie in deze fase van de voortschrijdende verspreiding van bacteriële MDR-ziekteverwekkers met een gebrek aan nieuwe antibiotica om deze ziekteverwekkers te bestrijden.

Bovendien overstijgt de behoefte aan faagtoepassingen zeker het gebruik bij menselijke infecties. Het gebruik van bacteriofagen is inderdaad beschreven in verschillende situaties, waaronder (maar niet beperkt tot): voedselveiligheid,

veterinaire toepassingen en klinische diagnostische toepassingen zoals detectie en typering van bacteriën bij menselijke infecties.

 

Mogelijke voordelen van fagetherapie

Bacteriofagen zijn natuurlijke antibiotica die in staat zijn om bacteriepopulaties te reguleren door inductie van bacteriële lyse. Ze zijn actief tegen grampositieve, evenals gramnegatieve bacteriën.

Aangezien het werkingsmechanisme van faaglyse volledig verschilt van dat van antibiotica, blijft de activiteit behouden tegen bacteriën die meerdere mechanismen van antibioticaresistentie vertonen.

Vanwege hun specificiteit heeft fagetherapie een smal antibacterieel spectrum met een effect dat beperkt is tot een enkele soort of in sommige gevallen tot een enkele stam binnen een soort. Dit beperkt de “druk” en de ernstige nevenschade die optreedt bij omstander, niet-doelgerichte bacteriën door antibiotica. Het gehele microbioom van de patiënt wordt door antibiotica veranderd, niet alleen het beoogde doelpathogeen. Chibani-Chennoufi et al. toonden na orale toediening van een tegen E. coli gerichte fagetherapie slechts geringe effecten op de darmmicrobiota bij muizen. Het behoud van een groot deel van het bestaande microbioom tijdens fagetherapie werd bevestigd in zorgvuldige microbiële onderzoeken bij volwassen gezonde vrijwilligers die een 9-fagencocktail hadden ingenomen.

Fagetherapie voorkomt ook de mogelijke overgroei van secundaire ziekteverwekkers.

Aangezien er momenteel geen grote, gerandomiseerde, gecontroleerde studies beschikbaar zijn, is het moeilijk om de bijwerkingen en hun mogelijke gevolgen te beoordelen. Op basis van de rapporten uit Polen en de voormalige Sovjet-Unie lijkt fagetherapie geen significante nadelige effecten te hebben. Het feit dat bacteriofagen alleen interageren met bacteriële cellen en zoogdiercellen niet verstoren, zou mogelijk het gebrek aan schadelijke bijwerkingen kunnen verklaren. Onderrapportage zou een andere verklaring kunnen zijn. De uitstekende verdraagbaarheid van faagbehandeling is echter aangetoond in preklinische studies bij verschillende diermodellen en in verschillende observationele studies bij patiënten en gezonde proefpersonen. Bij systemische toediening treedt een brede verspreiding van fagen op, inclusief het vermogen om de bloed-hersenbarrière te passeren, waardoor deze middelen kunnen worden gebruikt bij infecties van het centrale zenuwstelsel.

Interessant is dat ten minste enkele fagen ook het vermogen vertonen om bacteriële biofilms te vernietigen.

Fagetherapie kan een invloed hebben op de ontstekingsreactie op een infectie. Bij 51 patiënten met verschillende langdurige suppuratieve infecties werd de TNFα-afgifte in vivo en in vitro na stimulatie met LPS afgezwakt op basis van het initiële patroon van de TNFα-serumspiegel. De afgifte van IL-6 was in vivo alleen significant verminderd. C-reactief proteïne en leukocytenaantal werden in deze patiëntenpopulatie aanvankelijk niet beïnvloed, terwijl ze tussen dag 9 en dag 32 significant afnamen bij 37 patiënten die orale fagetherapie kregen tegen osteomyelitis, gewrichtsprothese-infectie, huid- en weke deleninfecties en in één geval longinfectie.

Dit was een observationele studie zonder controlegroep en moet daarom voorzichtig worden geïnterpreteerd. In een recentere observatie werd CRP alleen beïnvloed bij patiënten wier initiële CRP-serumspiegel boven de 10 mg/dl lag.

Witte bloedcellen kunnen ook worden beïnvloed door fagetherapie: bij patiënten na 3 weken en 3 maanden therapie werden verhoogde neutrofiele voorlopers en een verlaagde fagocytose-index voor Staphylococcus aureus waargenomen in vergelijking met gezonde donoren. Recentelijk is een uitgebreid overzicht van de verandering in immuunresponsen bij fagetherapie gepubliceerd.

Ten slotte zijn de economische aspecten van fagetherapie veelbelovend. Ondanks het feit dat de behandelingsduur significant werd verlengd, waren de kosten van fagetherapie lager dan die van een conventionele antibioticabehandeling, zoals aangetoond bij 6 patiënten met verschillende stafylokokkeninfecties, waaronder methicilline-resistente Staphylococcus aureus.

Bovenal is het feit dat bacteriofagen een verbeterde werkzaamheid kunnen vertonen in vergelijking met antibiotica de grootste hoop voor de toekomst. Smith en collega’s toonden deze bevinding voor het eerst aan in de vroege jaren 1980, toen ze een dodelijke E. coli-infectie bij muizen veroorzaakten met een hoogvirulente stam die een K1-polysaccharidekapsel tot expressie bracht.

Een enkele intramusculaire dosis anti-K1-fagen was even effectief als meerdere streptomycine-injecties en was superieur aan meerdere intramusculaire doses tetracycline, ampicilline, chlooramfenicol of trimethoprim bij het genezen van de dieren. Voor zover wij weten, is deze observatie bij menselijke infecties nooit bevestigd.

 

Mogelijke beperkingen en nadelen van fagetherapie

Ondanks alle hierboven samengevatte voordelen zijn we nog ver verwijderd van het bestempelen van fagen als een “wondermiddel” voor de behandeling van elke vorm van infectie. De optimale dosis, de toedieningsweg, de frequentie en de duur van de behandeling moeten nog worden vastgesteld voordat grootschalige klinische studies worden overwogen.

Het grootste nadeel van fagetherapie is de noodzaak om de exacte etiologische micro-organisme dat de infectie veroorzaakt snel en nauwkeurig te bepalen. De exquise specificiteit van fagetherapie tegen specifieke ziekteverwekkers is een groot voordeel, maar ook een last. Een klinisch monster moet worden geïsoleerd en gekweekt met behulp van standaard microbiologische diagnostische procedures om de ziekteverwekker te identificeren, voordat een specifieke bacteriofaagoplossing kan worden gedefinieerd en later aan de patiënt kan worden toegediend. Innovaties in snelle bacteriële diagnostiek met genomische methoden of het gebruik van massaspectrometrie zouden uitkomst kunnen bieden. In de meeste laboratoria voor klinische microbiologie en in zorginstellingen met beperkte middelen is dit echter een tijdrovend proces.

Dit probleem zou mogelijk kunnen worden opgelost door het gebruik van kant-en-klare faagcocktails. De selectie van potente fagen uit een beschikbare collectie na faagtypering van de geïsoleerde bacteriën definieert de zogenaamde samengestelde faagcocktailbehandeling. Als er uiteindelijk geen actief, bestaand faagpreparaat tegen een ernstig pathogeen aanwezig is, kan het direct uit de omgeving worden geïsoleerd voordat het voor toepassing wordt voorbereid.

Bijvoorbeeld, tijdens de recente uitbraak van E. coli O104:H4 in Duitsland werden actieve lytische fagen gevonden in de collectie van het Eliava Instituut (Georgië) en in het afvalwater van het Militair Ziekenhuis in Brussel, België.

De keuze van de bacteriofaag voor therapie is beperkt tot lytische fagen.

Lysogene fagen induceren inderdaad een vertraagde lyse, waardoor de toepassing van deze fagen bij een acute infectie wordt voorkomen. Hoewel gestandaardiseerde methoden voor de productie van faagcocktails bestaan, zijn er geen duidelijke officiële richtlijnen.

De stabiliteit van virussen met betrekking tot hun gevoeligheid voor verschillende externe en fysieke factoren is recentelijk beoordeeld en zou verantwoordelijk kunnen zijn voor enkele moeilijkheden bij de productie van stabiele oplossingen.

Een andere zorg bij fagetherapie is het potentiële vermogen van bacteriofagen om DNA van de ene bacterie naar de andere over te dragen. Deze overdracht van genetisch materiaal, of transductie, zou verantwoordelijk kunnen zijn voor de overdracht van pathogeniciteitsdeterminanten en virulentiefactoren, wat zou kunnen leiden tot de ontwikkeling van een nieuwe microbe of nog resistentere bacteriën.

Daarom zou de voorkeur uitgaan naar het gebruik van fagen die niet in staat zijn om extra gastheer-DNA te verpakken, of fagen die het gastheer-DNA gebruiken voor de synthese van hun eigen DNA. Deze techniek is reeds succesvol toegepast in fagetherapie.

Het genoom van veel fagen is ontcijferd en elke maand zijn er rapporten over nieuw geïdentificeerde gensequenties. We zijn echter nog ver verwijderd van het kennen van het gen van elke soort faag en de functie van veel van deze genen is nog onbekend. De ORFan-genen die in sommige fagen zijn gevonden, vertonen bijvoorbeeld geen gelijkenis met enig ander gen in de gendatabank. De rol van deze genen bij het bevorderen van schadelijke bijwerkingen moet nog worden opgehelderd.

Aan het einde van hun antibacteriële werking induceren lytische fagen de lyse van bacteriën en geven ze verschillende bacteriële substanties vrij, zoals endotoxine (LPS) van gramnegatieve bacteriën. Dit kan verantwoordelijk zijn voor verschillende bijwerkingen op de gastheer, zoals de ontwikkeling van een ontstekingscascade die leidt tot meervoudig orgaanfalen. Dit potentiële probleem betreft echter momenteel beschikbare snel bactericide antibiotica.

Aangezien het virussen zijn, kunnen bacteriofagen door het immuunsysteem van de patiënt als een potentiële indringer worden beschouwd en daarom snel uit de systemische circulatie worden geëlimineerd door de verwijdering van het reticulo-endotheliale systeem, voordat ze zich in de milt of de lever kunnen ophopen of kunnen worden geïnactiveerd door de adaptieve immuunafweermechanismen. Dit kan leiden tot verminderde werkzaamheid bij langdurig of herhaald gebruik.

Ten slotte zou de ontwikkeling van resistentiemechanismen door de bacteriële gastheer, veroorzaakt door mutatie en selectie of door de verwerving van gematigde fagen, kunnen leiden tot een verminderde werkzaamheid van fagen. Er zijn ten minste 4 mechanismen die betrokken kunnen zijn bij bacteriële resistentie tegen een specifieke faag. Verlies of gebrek aan receptor, structurele modificatie en/of maskering van de receptor voorkomen de faagadsorptie aan de bacteriën en voorkomen het verdere vermogen om nieuwe fagen te produceren. Receptorverlies kan optreden wanneer de celoppervlaktesamenstelling wordt gewijzigd, zoals is aangetoond voor Bordetella spp.

Voor het E. coli-eiwit TraT is een structurele modificatie vastgesteld, die de conformatie van OmpA (Outer-Membrane Protein A), de receptor voor T-Even-achtige fagen, wijzigt. Secretie van verschillende moleculen (zoals exopolysaccharide van Pseudomonas spp. of glycoconjugaten van Enterobacteriaceae) kan de receptor maskeren, maar fagen kunnen dit tegengaan door de selectie van een nieuwe receptor of door de secretie van het exopolysaccharide-afbrekende enzym.

De andere resistentiemechanismen omvatten het voorkomen van faag-DNA-integratie door het Superinfection Exclusion System (Sie), de afbraak van faag-DNA door het Restrictie-Modificatie-afweersysteem of door Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats (CRISPR) en de blokkering van faagreplicatie en -transcriptie, translatie of virionassemblage door het Abortive-Infection-systeem.

Gelukkig is de frequentie van resistentie in vivo tijdens fagetherapie tot nu toe naar verluidt laag, in tegenstelling tot de waargenomen in vitro resistentieanalyses. Bovendien zou de isolatie van nieuwe actieve fagen uit de omgeving of de voortschrijdende isolatie van “aangepaste” fagen een nieuwe behandelingsmogelijkheid kunnen bieden.

In de meeste landen wordt fagetherapie niet gedekt door de wettelijke ziektekostenverzekering, wat voor sommige patiënten een potentieel financieel probleem vormt. Er zijn enkele uitzonderingen. De Zwitserse autoriteiten hebben besloten de kosten voor complementaire geneeskunde voor een periode van 6 jaar te vergoeden, terwijl de werkzaamheid wordt beoordeeld, en de president van de stad Wrocław (waar het Hirszfeld Instituut zich bevindt), Polen, heeft een programma opgesteld om de kosten van fagetherapie voor de inwoners van de stad te dekken; 2 voorbeelden om te volgen volgens Myedzybrodzki.

Aangezien bacteriële virussen momenteel niet als geneesmiddelen worden erkend, zijn de huidige farmacologische voorschriften, definities en normen in Europa niet adequaat aangepast aan faagpreparaten. Om deze reden hebben een Belgische onderzoeksgroep en enkele leden van het Pasteur Instituut in Parijs de PHAGE (voor Phages of Human Application Group Europe) ontwikkeld, een internationale non-profitorganisatie, met als doel een specifiek kader voor het gebruik van bacteriofagen te ontwikkelen.

De regelgevende goedkeuring blijft een andere hindernis. Naast veiligheidsproblemen hebben noch de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) noch het Europees Geneesmiddelenbureau een goedkeuringsprocedure die gemakkelijk rekening kan houden met de voortdurend veranderende faagcombinaties die bedrijven moeten ontwikkelen om de ontwikkeling van MDR-bacteriën voor te blijven.

Experimentele gegevens met fagetherapie

Veel experimentele gegevens zijn verzameld sinds de twee baanbrekende studies van Smith en Huggins, waarin begin jaren 80 de potentiële rol van bacteriofagen bij de bestrijding van systemische infecties en enteritis bij muizen, kalveren, biggen en lammeren werd aangetoond.

Muizen zijn uitgebreid onderzocht als proefdieren, maar er zijn ook rapporten over fagetherapieën in laboratoriummodellen van infecties bij ratten, kippen, konijnen, kalveren en lammeren. Verschillende infectiemodellen zijn geëvalueerd, zoals de intraperitoneale injectie van levende bacteriën, wat leidde tot een systemische infectie met bacteriëmie, de intramusculaire injectie van bacteriën, een infectie van het centrale zenuwstelsel, een longinfectie, leverabcessen, een enteritis, een urineweginfectie, een botinfectie, huid- en wondinfecties. Tot de in deze modellen gebruikte bacteriën behoorden E. coli, MDR-bacteriën (Pseudomonas aeruginosa, ESBL-producerende E. coli en K. pneumoniae, Vancomycine-resistente Enterococcus faecium), Staphylococcus aureus en Chronobacter turicensis. Sommige stammen werden rechtstreeks van patiënten geïsoleerd. De geteste toedieningsprocedure van fagetherapie omvat de intraperitoneale injectie, de orale of intragastrische toediening, topische, subcutane en intramusculaire injecties en de intranasale toediening. Hoewel in sommige studies de toediening van fagen als profylactische maatregel werd beschouwd, werd de behandeling doorgaans als een enkele dosis na de bacteriële uitdaging toegediend en in sommige studies werd de toediening uitgesteld totdat de dieren symptomen van diarree-infectie of duidelijke tekenen van een ernstige infectie vertoonden.

Over het algemeen toonden deze studies positieve effecten op de mortaliteit onder fagetherapie en in 3 studies, waarin de mortaliteit werd beoordeeld, waren de resultaten significant beter dan die van antibiotica die als vergelijkingspreparaten werden gebruikt.

In een studie van het geïnfecteerde botmodel bij ratten verminderde de gecombineerde antibioticum-bacteriofaagbehandeling de kwantitatieve kweek van de geïnfecteerde plaats aan het einde van de studie significant in vergelijking met beide behandelingsmodaliteiten afzonderlijk.

Reeds beschreven menselijke toepassingen

In het eerste rapport over de toepassing van bacteriofagen bij mensen werd de werkzaamheid bij stafylokokken-huidfurunkels beschreven en vatte d’Herelle in 1931 al zijn klinische werkzaamheden samen. In de jaren 1930 verscheen een groot aantal publicaties en een volledige monografie van het tijdschrift La Médicine behandelde faagtoepassingen bij menselijke aandoeningen. De behandeling van tyfus, Shigella en Salmonella spp.-gerelateerde colitis, peritonitis, huidinfecties, chirurgische infecties (voornamelijk abcessen van verschillende lokalisaties), septikemie, urineweginfecties en otolaryngologische infecties (externe otitis en neusfurunkels) werden beschreven.

Zoals reeds beschreven, nam het enthousiasme voor de faagtherapie in de westerse landen in de jaren 1930 echter af als gevolg van de rapporten van Eaton en collega’s en ook als gevolg van de ontdekking en het eenvoudige gebruik van antibiotica. Het gebruik van bacteriofagen werd voortgezet in de oosterse landen, en in de loop van de tijd werden talrijke rapporten gepubliceerd, voornamelijk in Polen en Georgië (voormalige USSR). Het gebruik van niet-Engelstalige literatuur (voornamelijk Russisch en Pools) verklaart waarschijnlijk het feit dat deze rapporten beperkt bleven tot het land van herkomst van de auteurs. Een samenvatting van deze literatuur werd onlangs gepubliceerd door verschillende auteurs. Wij moeten echter opmerken dat de meeste gepubliceerde gegevens afkomstig zijn uit niet-gerandomiseerde, ongecontroleerde studies.

De eerste fase-I-gecontroleerde gerandomiseerde studie die in de Verenigde Staten werd uitgevoerd, werd in 2009 gepubliceerd. Deze evalueerde de veiligheid van een cocktail van fagen gericht tegen E. coli, S. aureus en Pseudomonas aeruginosa bij 42 patiënten met chronische veneuze beenzweren. De studie kon geen positieve resultaten aantonen zoals genezingspercentage of -frequentie, maar de auteurs stelden geen bijwerkingen vast die verband hielden met de behandeling. Een andere gerandomiseerde studie werd uitgevoerd in het Verenigd Koninkrijk en onderzocht de werkzaamheid van een toepassing van een oplossing met 6 bacteriofagen in de oren van patiënten met chronische door Pseudomonas aeruginosa veroorzaakte otitis. Het aantal kolonies van P. aeruginosa in de behandelde groep nam in deze goed uitgevoerde, dubbelblinde, placebogecontroleerde studie significant af, terwijl verschillende subjectieve klinische indicatoren bij deze patiënten verbeterden. De patiënten rapporteerden een lagere intensiteit van symptomen zoals ongemak, jeuk, vochtigheid en onaangename geur. Evenzo rapporteerden de artsen die verantwoordelijk waren voor de patiënten (en geblindeerd waren voor de toegewezen behandeling) verminderde klinische waarnemingen zoals erytheem/ontsteking, ulceraties/granulaties/poliepen en geuren. Er werden geen bijwerkingen gemeld.

Onlangs werd een kleine fase-I-studie uitgevoerd met 9 patiënten die werden behandeld in het Burn Wound Center van het Queen Astrid Military Hospital in Brussel, België. De patiënten werden lokaal behandeld met de BFC-1-fagencocktail, die 3 lytische fagen bevatte: een myovirus, een podovirus gericht tegen Pseudomonas aeruginosa en een myovirus gericht tegen Staphylococcus aureus. Een groot verbrand gedeelte werd blootgesteld aan een enkele spraytoepassing, terwijl een verwijderd deel van de wond als controle diende. Hoewel de volledige resultaten nog moeten worden gepubliceerd, werd geen veiligheidsprobleem gemeld.

Ten slotte bevestigde een gerandomiseerde gecontroleerde studie de veiligheid van een oraal toegediende fagenoplossing bij gezonde, niet-geïnfecteerde patiënten.

Conclusies

Bacteriofagen zijn een mogelijk alternatief instrument voor de behandeling van bacteriële infecties, inclusief die welke worden veroorzaakt door MDR-pathogenen. Faagtherapie vertoont inderdaad verschillende voordelen en er worden slechts weinig ongewenste voorvallen gemeld, maar onderrapportage kan niet worden uitgesloten. Er zijn echter verdere goed uitgevoerde studies nodig om de rol en veiligheid van faagtherapie in de dagelijkse klinische praktijk te definiëren voor de behandeling van patiënten met verschillende infecties.

Bovendien heeft het directe gebruik van door fagen gecodeerde eiwitten zoals endolysines, exopolysaccharidasen en holines zich bewezen als veelbelovend alternatief voor antibacteriële producten. Dit onderwerp zou echter buiten het bestek van deze beoordeling vallen.

 

Machinevertaling van de bron: https://doi.org/10.4161/viru.25991

Xavier Wittebole, Sophie De Roock & Steven M Opal

Bacteriofagen, superbacteriën en de Amerikaanse soldaat

“Antibioticaresistentie is wereldwijd een van de meest urgente problemen voor de volksgezondheid. Legerwetenschappers hebben een nieuw wapen ontwikkeld voor de bestrijding van superbacteriën, dat soldaten kan beschermen en resistentie kan bestrijden.”

Bacteriofagen, een virus dat bacteriën infecteert en zich daarin vermenigvuldigt, doden bacteriën via andere mechanismen dan antibiotica en kunnen gericht worden ingezet tegen specifieke stammen. Dit maakt ze een aantrekkelijke optie voor het overwinnen van multiresistentie. Het snel vinden en optimaliseren van welomschreven bacteriofagen voor gebruik tegen een bacterieel doel is echter een uitdaging.

Onderzoekers van het MIT Institute for Soldier Nanotechnologies hebben een manier gevonden om dit te bereiken. Het Amerikaanse leger richtte het instituut in 2002 op als een interdisciplinair onderzoekscentrum om de bescherming, overlevingskansen en inzetbaarheid van soldaten, evenals van platforms en systemen die soldaten ondersteunen, drastisch te verbeteren.

“Dit is een cruciale ontwikkeling in de strijd tegen deze superbacteriën”, aldus Dr. James Burgess, programmamanager, Institute for Soldier Nanotechnologies, Army Research Office, een lid van het Army Research Laboratory van het US Army Combat Capabilities Development Command. “Het vinden van een remedie voor antibioticaresistente bacteriën is bijzonder belangrijk voor soldaten die worden ingezet in delen van de wereld waar ze onbekende ziekteverwekkers of zelfs antibioticaresistente bacteriën kunnen tegenkomen. Gewonde soldaten zijn nog kwetsbaarder voor infecties, en ze zouden met deze medicijnresistente ziekteverwekkers naar huis kunnen komen.”

In deze in Cell gepubliceerde studie toonden MIT-biotechnologen aan dat ze bacteriofagen snel kunnen programmeren om verschillende E. coli-stammen te doden door mutaties aan te brengen in een viraal eiwit dat zich bindt aan gastheercellen. De resultaten toonden aan dat deze gemanipuleerde bacteriofagen ook minder snel resistentie bij bacteriën veroorzaken.

“Zoals we steeds vaker in het nieuws zien, blijft bacteriële resistentie zich ontwikkelen en wordt het steeds problematischer voor de volksgezondheid”, zei Timothy Lu, professor aan het MIT voor elektrotechniek en informatica, evenals voor biotechniek en hoofdauteur van de studie. “Fagen vertegenwoordigen een heel andere manier om bacteriën te doden dan antibiotica, die complementair zijn aan antibiotica, in plaats van te proberen ze te vervangen.”

De onderzoekers ontwikkelden verschillende genetisch gemodificeerde fagen die in het laboratorium gekweekte E. coli konden doden. Een van de nieuw gecreëerde fagen was ook in staat om twee E. coli-stammen, die resistent zijn tegen van nature voorkomende fagen, te elimineren bij een huidinfectie bij muizen.

De Food and Drug Administration heeft een handvol bacteriofagen goedgekeurd voor het doden van schadelijke bacteriën in voedsel. Ze zijn echter tot nu toe niet vaak gebruikt voor de behandeling van infecties, omdat het moeilijk en tijdrovend kan zijn om van nature voorkomende fagen te vinden die gericht zijn op het juiste type bacteriën.

Om de ontwikkeling van dergelijke behandelingen te vereenvoudigen, heeft Lu’s laboratorium gewerkt aan technisch vervaardigde virale constructies die gemakkelijk kunnen worden omgezet voor verschillende bacteriestammen of verschillende resistentiemechanismen.

“Wij geloven dat fagen een goed instrument zijn om bacteriën in een complex ecosysteem te doden en af te breken, maar op een gerichte manier”, zei Lu.

De onderzoekers wilden een manier vinden om het proces van het aanpassen van fagen aan een specifiek type bacteriën te versnellen. Ze ontwikkelden een strategie waarmee ze in de kortst mogelijke tijd een veel groter aantal staartvezelvarianten kunnen creëren en testen.

Ze genereerden fagen met ongeveer 10 miljoen verschillende staartvezels en testten ze tegen verschillende E. coli-stammen die resistent waren gebleken tegen de niet-genetisch gemodificeerde bacteriofaag. Een manier waarop E. coli resistent kan worden tegen bacteriofagen is door LPS-receptoren zo te muteren dat ze verkort zijn of ontbreken. Het MIT-team stelde echter vast dat sommige van hun genetisch gemodificeerde fagen zelfs E. coli-stammen met gemuteerde of ontbrekende LPS-receptoren kunnen doden.

De onderzoekers zijn van plan deze aanpak toe te passen op andere resistentiemechanismen die door E. coli worden gebruikt en fagen te ontwikkelen die andere soorten schadelijke bacteriën kunnen doden.

“De mogelijkheid om deze niet-nuttige stammen selectief te treffen, zou ons veel voordelen kunnen opleveren met betrekking tot de klinische resultaten bij mensen”, zei Lu.

Vertaling van de bron: http://outbreaknewstoday.com/bacteriophages-superbugs-and-the-us-soldier-29164/

 

Dit gen maakt salmonella resistent tegen alle antibiotica

“Antibiotica waren ongetwijfeld een van de belangrijkste medische ontwikkelingen van de 20e eeuw. Tegelijkertijd groeien ze echter uit tot een van de grote uitdagingen van de 21e eeuw. Dankzij een zeer soepel voorschrijfbeleid bij menselijke patiënten en een extensief gebruik van antibiotica in de veeteelt, verspreiden zogenaamde multiresistente bacteriën zich inmiddels wereldwijd – vooral in de medisch uitstekend verzorgde industrielanden. Het gaat hierbij om ziekteverwekkers die immuun zijn voor veel antibiotica. In de VS is nu voor het eerst een bacterieel gen gevonden dat resistentie verleent tegen de zogenaamde ‘last resort’-antibiotica, oftewel tegen de meest effectieve en sterkste bestaande antibiotica.

Salmonella zijn bacteriën die geassocieerd worden met voedselvergiftigingen. In de regel is een salmonellainfectie een kwestie van geduld – op een gegeven moment verdwijnt deze weer. Niet gevaarlijk, maar wel onaangenaam. Dit ligt anders bij bijzonder jonge of oude mensen, evenals bij mensen met een verzwakt immuunsysteem. Voor hen kunnen salmonellainfecties een risico vormen, waardoor er vaak antibiotica worden voorgeschreven.

En hier stuiten we op een probleem: net als veel andere bacteriën heeft ook salmonella een resistentie ontwikkeld tegen de meeste antibiotica. Meer specifiek tegen vrijwel alles behalve colistine, een antibioticum dat nu als laatste medicamenteuze behandelingsmogelijkheid voor salmonellainfecties wordt beschouwd. En nu ziet het ernaar uit dat ook dit medicijn niet lang meer zal werken. Onderzoekers in de VS hebben een gen ontdekt dat salmonella het vermogen geeft om zich tegen colistine te weren. De bacterie is daarmee nagenoeg niet meer met antibiotica te behandelen.

Gen komt uit China
Het gen staat bekend als mcr-3.1 en stond al jaren op de watchlist van veel wetenschappers. Nu lijkt het voor het eerst in de VS te zijn opgedoken.

„Public health officials have known about this gene for some time. In 2015, they saw that mcr-3.1 had moved from a chromosome to a plasmid in China, which paves the way for the gene to be transmitted between organisms. For example, E. coli and Salmonella are in the same family, so once the gene is on a plasmid, that plasmid could move between the bacteria and they could transmit this gene to each other. Once mcr-3.1 jumped to the plasmid, it spread to 30 different countries, although not – as far as we knew – to the US„, aldus Siddhartha Thakur, een van de auteurs van de studie.

Het gen werd ontdekt tijdens routineonderzoeken die bedoeld waren om nieuwe multiresistente bacteriestammen op te sporen. Het mcr-3.1-gen werd aangetroffen in een ontlastingsmonster dat al in 2014 was afgenomen van een patiënt die in China een salmonellainfectie had opgelopen. In theorie is het gen in staat om over te gaan op de aanzienlijk gevaarlijkere E. coli-bacterie.

De verspreiding van dit gen is een volgende stap in de richting van superresistente bacteriën. Er worden echter voortdurend nieuwe antibiotica ontwikkeld en er wordt ook onderzoek gedaan naar andere behandelmethoden voor multiresistente bacteriën.”

 

Bron: https://www.trendsderzukunft.de/medizin-dieses-gen-laesst-salmonellen-resistent-gegen-alle-antibiotika-werden/amp/

Fagencocktail vermindert Salmonella op een commerciële kippenboerderij

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is Salmonella een van de belangrijkste zoönotische pathogenen die in voedsel voorkomen. Gevogelteproducten worden beschouwd als de belangrijkste bron van Salmonella, wat betekent dat Salmonella vóór de oogst moet worden bestreden. Bacteriofagen, die fungeren als gastheerspecifieke parasieten van bacteriële cellen, vormen een van de alternatieven voor antibiotica die kunnen bijdragen aan voedselveiligheid. In de huidige studie werd de werkzaamheid van de bacteriofaagcocktail SalmoFREE ® tegen Salmonella beoordeeld op een commerciële vleeskuikenboerderij.

We hebben het verband tussen het gebruik van SalmoFREE ® en de productiviteitsparameters (voederconversie, gewichtstoename, homogeniteit) geëvalueerd. Twee veldproeven (proef 1 n = 34.986; proef 2 n = 34.680) werden uitgevoerd onder commerciële opfokomstandigheden op een Colombiaanse vleeskuikenboerderij met een registratie van de aanwezigheid van Salmonella. Elke proef omvatte 2 controlehokken en 2 experimentele hokken. SalmoFREE ® en een controlesuspensie werden op drie tijdstippen in de productiecyclus via het drinkwater toegediend, en de aanwezigheid van Salmonella werd de dag voor en na de behandelingen in cloacale uitstrijkjes beoordeeld. De resultaten toonden aan dat SalmoFREE ® het voorkomen van Salmonella controleert en noch de dieren, noch de productieparameters beïnvloedt, wat de werkzaamheid en onschadelijkheid op productieschaal aantoont. We hebben faagspecifieke genen gedetecteerd in monsters van totaal DNA die na behandeling met SalmoFREE ® uit de blindedarm werden geëxtraheerd, en getest op het voorkomen van cocktailresistente Salmonella, wat ongebruikelijk bleek te zijn. Deze resultaten leveren belangrijke informatie voor de introductie van faagtherapie als alternatief voor groeibevorderende antibiotica in pluimveebedrijven.

Meer informatie vindt u bij de bron: https://academic.oup.com/ps/article/98/10/5054/5487641

Antibiotica vervuilen wereldwijd rivieren

“Het onderzoeksteam heeft gezocht naar restanten van 14 veel voorgeschreven antibiotica in rivieren uit 72 verschillende landen. In bijna twee derde van de monsters werden antibiotica aangetroffen.

Gevaarlijke vervuilingsniveaus werden vooral vaak gemeten in Azië en Afrika. De slechtste waarde stelden de onderzoekers vast in een rivier in Bangladesh: de concentratie van het medicijn metronidazol, dat wordt ingezet bij infecties met bacteriën en parasieten, overschreed de veiligheidswaarde met een factor driehonderd. Maar ook in Kenia, Ghana, Pakistan en Nigeria zouden de gemeten restanten alarmerend zijn. (….)

De meest verspreide werkzame stof was trimethoprim, dat bijvoorbeeld bij blaasontsteking wordt voorgeschreven. Het antibioticum kon op 43% van de onderzochte locaties worden aangetoond. Het antibioticum dat het vaakst de grenswaarde overschreed, was ciprofloxacine, dat bijvoorbeeld wordt gebruikt voor bepaalde infecties van de luchtwegen of het genitaalstelsel.”

Bron en meer info: https://www.srf.ch/article/17242869/amp

Bacteriofagen verminderen het aantal pathogene Escherichia coli bij muizen, zonder de darmflora te veranderen

“Wij hebben een onderzoek uitgevoerd om (i) de effectiviteit te onderzoeken van een bacteriofagencocktail tegen Escherichia coli / Salmonella spp. / Listeria monocytogenes (voorlopig FOP genoemd) om een voor mensen pathogene E. coli-stam O157:H7 bij experimenteel geïnfecteerde muizen te verminderen, en (ii) te bepalen hoe bacteriofagen de normale darmmicrobiota beïnvloeden in vergelijking met een antibioticatherapie.

In totaal werden 85 muizen via een orale sonde geënt met de E. coli O157:H7-stam Ec231 (nalidixinezuur-resistent (NalAcR)) en gerandomiseerd in zes groepen, onderverdeeld in drie categorieën: de 1e categorie ontving PBS of geen faag / geen PBS (controle), de 2e categorie ontving FOP, FOP in een verdunning van 1:10 of de E. coli-faagcomponent van FOP (EcoShield PX™), en de 3e categorie ontving het antibioticum ampicilline. Alle therapieën werden gedurende vier opeenvolgende dagen tweemaal daags toegediend, met uitzondering van ampicilline, dat tweemaal op dag nul werd toegediend, voor en na de bacteriële belasting. Ontlastingsmonsters werden verzameld op dag 0, 1, 2, 3, 5 en 10. De monsters werden gehomogeniseerd en uitgeplaat op LB-platen gesupplementeerd met NalAc om het aantal levensvatbare Ec231-cellen te bepalen. Voor de trendanalyse werden bij elke afname van ontlastingsmonsters individuele gewichten genoteerd. (….)

qPCR werd uitgevoerd met specifieke E. coli-primers om het aantal E. coli-genoomkopieën te kwantificeren. Microbiota-gemeenschapsprofielen werden geanalyseerd met behulp van denaturerende gradiënt-gelelektroforese (DGGE) en 16S-rRNA-sequencing. De FOP verminderde het aantal E. coli-ziekteverwekkers significant (P < 0,05) met meer dan 55%, waarbij een vergelijkbare reductie werd waargenomen bij de ampicillinetherapie. Een groter initieel gewichtsverlies trad op bij muizen die werden behandeld met ampicilline (-5,44%), vergeleken met andere behandelgroepen. Voor de controle- en FOP-groepen werden geen noemenswaardige veranderingen in de darmmicrobiotaprofielen waargenomen. In tegenstelling hiermee vertoonde de antibioticagroep een duidelijke verstoring van de darmmicrobiotasamenstelling, die zich tegen de 10e dag slechts gedeeltelijk normaliseerde. Samenvattend stelden wij vast dat de toediening van FOP de levensvatbaarheid van E. coli bij geïnfecteerde muizen verminderde met een vergelijkbare effectiviteit als de ampicillinetherapie. Het FOP-bacteriofagenpreparaat had echter een geringere invloed op de darmmicrobiota in vergelijking met ampicilline.”

Bron:

Bacteriofagen verminderen het aantal pathogene Escherichia coli bij muizen zonder de darmmicrobiota te verstoren
Upuli A. Dissanayake1, 2, 3, Maria Ukhanova3, Zachary D. Moye4, Alexander Sulakvelidze4 en Volker Mai1, 2, 3*

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2019.01984/abstract?bclid=IwAR1woa_YpNM9oN23if81n6Ysgl2yemI2tAy-HyEscWi3WxOWmIIs1N_1gdI

Bacteriofagen in de voedselverwerking

“Voedselgerelateerde ziekten zijn, ondanks vele vorderingen in voedselhygiëne en de bewaking van ziekteverwekkers, nog steeds een van de belangrijkste oorzaken van ziekenhuisopnames en sterfgevallen wereldwijd.” Conventionele antimicrobiële methoden zoals pasteurisatie, hogedrukverwerking, bestraling en chemische desinfectiemiddelen kunnen de microbiële populaties in voedingsmiddelen in verschillende mate verminderen, maar hebben ook aanzienlijke nadelen, zoals een hoge initiële investering en mogelijke schade aan verwerkingsapparatuur vanwege hun corrosieve aard en een schadelijk effect op de organoleptische eigenschappen (en mogelijk de voedingswaarde) van voedingsmiddelen. Misschien wel het belangrijkste is dat deze decontaminatiestrategieën willekeurig doden, inclusief veel – vaak nuttige – bacteriën die van nature in voedingsmiddelen aanwezig zijn.Een veelbelovende techniek die verschillende van deze tekortkomingen aanpakt, is de biobestrijding met bacteriofagen, een milieuvriendelijke en natuurlijke methode waarbij lytische bacteriofagen, geïsoleerd uit de omgeving, gericht pathogene bacteriën in voedingsmiddelen aanpakken en elimineren (of hun gehalte in voedingsmiddelen significant verminderen). Sinds het eerste idee om bacteriofagen in voedingsmiddelen te gebruiken, hebben talloze onderzoeksrapporten het gebruik van biobestrijding met bacteriofagen beschreven om een breed scala aan bacteriële ziekteverwekkers in diverse voedingsmiddelen te bestrijden, van kant-en-klaar vleeswaren tot vers fruit en groenten. Het aantal commercieel verkrijgbare producten die bacteriofagen bevatten en die zijn goedgekeurd voor toepassingen op het gebied van voedselveiligheid, is eveneens gestaag toegenomen.Hoewel er nog enkele uitdagingen zijn, wordt biobestrijding met bacteriofagen steeds meer erkend als een aantrekkelijke modaliteit in ons arsenaal aan hulpmiddelen voor de veilige en natuurlijke eliminatie van pathogene bacteriën uit voedingsmiddelen.

1. Inleiding

Van slabladeren tot cheddar kaas in een Cobb-salade, tot diepgevroren kant-en-klaarmaaltijden, de voedingsmiddelen die we consumeren zijn onderhevig aan een constante dreiging van besmetting door microbiële pathogenen, die vervolgens kunnen worden overgedragen op de consument. Onlangs heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) de Foodborne Disease Epidemiology Reference Group (FERG) opgericht om wereldwijd door voedsel overgedragen ziekten te monitoren. FERG monitorde de 31 door voedsel overgedragen pathogenen die de hoogste morbiditeit en mortaliteit bij mensen veroorzaakten. In hun meest recente (2015) schatting van de wereldwijde last van door voedsel veroorzaakte ziekten, schatte FERG dat er in 2010 600 miljoen door voedsel overgedragen infecties plaatsvonden, die meer dan 400.000 sterfgevallen veroorzaakten. Van de vijf meest voorkomende micro-organismen die door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken, waren er vier bacteriën: Escherichia coli (~111 miljoen), Campylobacter spp. (~96 miljoen), niet-tyfus Salmonella enterica (~78 miljoen) en Shigella spp. (~51 miljoen), waarbij het aantal door deze bacteriën veroorzaakte door voedsel overgedragen sterfgevallen werd geschat op ~15.000 voor Shigella spp. tot ~63.000 voor E. coli [ 1 ]. Opvallend was dat kinderen onder de vijf jaar onevenredig zwaar werden getroffen; zij zijn verantwoordelijk voor 40% van de sterfgevallen en vertegenwoordigen slechts 9% van de wereldbevolking [ 1 ]. Deze door voedsel overgedragen ziekten belasten ook de nationale economieën enorm. In de Verenigde Staten bijvoorbeeld wordt de gemiddelde incidentie geschat op ongeveer 1500 USD per persoon, waarbij de geschatte totale jaarlijkse kosten van deze door voedsel overgedragen ziekten meer dan 75 miljard USD bedragen [ 2 ].
Er zijn verschillende benaderingen om de veiligheid van onze voedingsmiddelen te verbeteren. Hittepasteurisatie wordt gewoonlijk gebruikt om het aantal bacteriën in vloeistoffen en zuivelproducten, met name melk, te verminderen. Pasteurisatie is echter niet geschikt voor veel verse voedingsmiddelen, omdat het proces ertoe leidt dat de producten worden gekookt. Een andere methode om pathogenen in voedingsmiddelen te verminderen, is hogedrukverwerking (HPP), waarbij voedingsmiddelen worden blootgesteld aan hoge druk om microben te inactiveren. Deze techniek is met succes toegepast op vloeibare producten en voorgekookte maaltijden die bestemd zijn om in te vriezen. Net als bij hittepasteurisatie wordt het echter over het algemeen niet gebruikt bij vers vlees en producten, omdat het het uiterlijk (de kleur) en/of de voedingswaarde van deze producten kan beïnvloeden [ 3 , 4 ]. Bestraling is ook een effectief middel om de belasting van pathogene organismen in voedingsmiddelen te verminderen. Bestraling kan echter de organoleptische eigenschappen van voedingsmiddelen nadelig beïnvloeden. Bovendien is de acceptatie van deze methode door klanten laag en wordt deze verergerd door een etiketteringsplicht voor veel met straling behandelde voedingsmiddelen [ 5 , 6 ]. Ten slotte worden chemische desinfectiemiddelen zoals chloor en perazijnzuur (PAA) veelvuldig gebruikt om microbiële besmetting van veel verse groenten en fruitproducten, evenals kant-en-klare (RTE) voedingsmiddelen, te verminderen [ 7 , 8 ]. Hoewel ze over het algemeen effectief zijn, zijn veel van deze chemicaliën corrosief en kunnen ze apparatuur voor voedselverwerking beschadigen. Chemische desinfectiemiddelen kunnen ook nadelige gevolgen hebben voor het milieu (d.w.z. ze zijn niet milieuvriendelijk), en gezien de huidige trends naar chemicaliënvrije biologische voedingsmiddelen, neemt de acceptatie van chemische additieven in voedingsmiddelen (vooral in verse producten) door consumenten snel af. Een gemeenschappelijk nadeel van al deze technieken is dat ze microben willekeurig doden. met andere woorden, zowel de pathogene als de potentieel gunstige normale flora-bacteriën worden in gelijke mate getroffen. Bovendien komen, ondanks de verscheidenheid aan beschikbare methoden, door voedsel overgedragen uitbraken nog steeds relatief vaak voor.Deze gecombineerde factoren illustreren de noodzaak van een gerichte antimicrobiële aanpak die alleen of in combinatie met de hierboven beschreven technieken kan worden gebruikt om extra barrières te creëren in een meervoudige hordebenadering, om te voorkomen dat door voedsel overgedragen bacteriële pathogenen de consument bereiken. Een dergelijke techniek is het gebruik van lytische bacteriofagen om specifieke door voedsel overgedragen bacteriën in onze voedingsmiddelen aan te pakken, zonder de normale – en vaak gunstige – microflora van voedingsmiddelen nadelig te beïnvloeden. Deze aanpak wordt “bacteriofaag-biobestrijding” of “faag-biobestrijding” genoemd.
Faag-biobestrijding wordt steeds meer geaccepteerd als een natuurlijke en milieuvriendelijke technologie die gericht bacteriële pathogenen in verschillende voedingsmiddelen kan aanpakken om de voedselketen te beschermen ( Tabel 1 ). Bacteriofagen werden voor het eerst geïdentificeerd in 1917 door Felix d’Herelle, en het nut van deze “bacterie-eters” voor de bestrijding van bacteriële ziekten werd snel benut [ 9 ].In de context van voedselveiligheid pakken bacteriofagen veel consumentenbezwaren aan. De faag-biobestrijding biedt bijvoorbeeld, vanwege de specificiteit van bacteriofagen, een unieke mogelijkheid om pathogene bacteriën in voedingsmiddelen aan te pakken zonder de normale microflora van voedingsmiddelen te verstoren. Opmerkelijk is dat het Amerikaanse leger onlangs een project (W911QY-18-C-0010) heeft geïnitieerd om de effecten van faagtoepassing versus conventionele chemische antibiotica op de normale microbiota van verse producten en de mogelijke gevolgen hiervan voor de voedingswaarde van voedingsmiddelen nader te onderzoeken. Bovendien is faag-biobestrijding waarschijnlijk de meest milieuvriendelijke antimicrobiële interventie die momenteel beschikbaar is. De meeste, zo niet alle, commercieel verkrijgbare faag-biobestrijdingsproducten bevatten natuurlijke fagen, d.w.z. uit de omgeving geïsoleerde fagen die niet genetisch gemodificeerd zijn. Veel van deze preparaten bevatten ook geen additieven of conserveermiddelen; het zijn doorgaans oplossingen op waterbasis, bestaande uit gezuiverde fagen en kleine hoeveelheden zouten. Sommige op de markt verkrijgbare faagpreparaten zijn ook gecertificeerd als koosjer en halal en zijn beschikbaar voor gebruik in biologische voedingsmiddelen (OMRI-geregistreerd in de VS; SKAL in de EU) ( Tabel 2 ). Hoewel er beperkte tests zijn, suggereren de werkzaamheden van onze groep dat bacteriofagen de organoleptische (d.w.z. sensorische) eigenschappen van voedingsmiddelen niet veranderen [ 10 ]. Vergeleken met andere voedselveiligheidsmaatregelen zijn de kosten voor de toepassing van bacteriofagen relatief laag, doorgaans variërend van 1 tot 4 cent per pond van het behandelde voedingsmiddel. De behandeling en bestraling met HPP kosten doorgaans 10 tot 30 cent per pond [ 11 ]. Het is belangrijk op te merken dat deze cijfers alleen de kosten van elke interventie weergeven en geen rekening houden met situaties waarin een meervoudige hordebenadering om voedselveiligheidsredenen nodig kan zijn (bijv. de vrees dat voedsel besmet is met meer dan één door voedsel overgedragen pathogeen) of om voedselkwaliteitsredenen (bijv. bederf van voedsel, dat doorgaans wordt veroorzaakt door meerdere verschillende micro-organismen).
De biologische eigenschappen van lytische bacteriofagen en andere kenmerken van commerciële faag-biobestrijdingsproducten, zoals hierboven uiteengezet, maken faag-biobestrijding tot een zeer aantrekkelijke methode om de veiligheid van onze voedingsmiddelen verder te verbeteren, en een toenemend aantal bedrijven wereldwijd houdt zich bezig met de ontwikkeling en commercialisering ervan [ 12 ] ( Tabel 2 ). Faag-biobestrijding heeft echter zijn beperkingen en nadelen. Faagpreparaten vereisen bijvoorbeeld gekoelde opslag (doorgaans 2–8 °C) en moeten mogelijk afzonderlijk worden toegepast in combinatie met chemische desinfectiemiddelen, aangezien agressieve chemicaliën ook de faagdeeltjes kunnen inactiveren en de faag-biobestrijding minder effectief kunnen maken. Vanwege hun hoge natuurlijke specificiteit kunnen faagpreparaten gericht pathogenen in voedingsmiddelen effectief bestrijden. Als voedingsmiddelen echter toevallig besmet zijn met twee of meer pathogenen van voedselbacteriën, is een faagpreparaat dat gericht is tegen een enkel pathogeen niet effectief bij het verwijderen van niet-pathogenen uit voedingsmiddelen. Als laatste overweging moet erop worden gelet lytische fagen te gebruiken en getemperde fagen uit bacteriofaagpreparaten uit te sluiten. Getemperde fagen zijn doorgaans minder effectief in het doden van hun bacteriële gastheren dan lytische fagen. Bovendien kunnen getemperde fagen hun DNA integreren in het bacteriële chromosoom en daardoor mogelijk de overdracht van virulentiegenen of andere ongewenste genen (bijv. genen die coderen voor antibioticaresistentie) tussen bacteriestammen bevorderen, wat kan leiden tot het ontstaan van nieuwe pathogene stammen. Het risico op een dergelijk optreden is significant lager wanneer lytische fagen worden gebruikt.
Dit overzicht richt zich op toepassingen van wildtype bacteriofagen ter verbetering van de voedselveiligheid. We bespreken geen andere mogelijke faaggerelateerde methoden, zoals het gebruik van faagendolysinen om door voedsel overgedragen pathogenen te bestrijden of het gebruik van bacteriofagen om voedselbederf te bestrijden. Deze onderwerpen zijn reeds door andere auteurs besproken en relevante overzichten zijn beschikbaar [ 13 , 14 ].In de context van voedselveiligheidstoepassingen kunnen lytische wildtype bacteriofagen zowel vóór de oogst (bijv. bij levende dieren, toegediend via diervoeder of gesprayd vóór het slachten) als/en na de oogst (bijv. direct aangebracht op voedseloppervlakken, hetzij door direct sproeien, via verpakkingsmaterialen of op andere wijze) worden gebruikt om de besmetting door pathogene bacteriën te verminderen [ 12 , 15 ]. Faag-biobestrijding zou ook een middel kunnen zijn voor het desinfecteren van oppervlakken die worden gebruikt bij de productie en verwerking van voedingsmiddelen [ 16 , 17 ]. In eerdere overzichten [ 12 , 14 , 18 , 19 ] hebben wij en anderen een algemeen overzicht samengesteld van de industrieën en producten waarin bacteriofagen worden gebruikt in voedselveiligheidstoepassingen. Hier presenteren we een geactualiseerd overzicht (en een uitgebreide overzichtstabel) waarin studies worden beschreven waarin bacteriofagen voornamelijk zijn toegepast op voedsel na de oogst, met name vlees, verse producten en RTE-voedingsmiddelen ( Tabel 1 ). In het volgende gedeelte worden geselecteerde studies van de afgelopen vijf jaar besproken waarin faag-biobestrijding is gebruikt om vier belangrijke door voedsel overgedragen pathogenen te bestrijden. Ten slotte bespreken we ook de regulering van bacteriofagen voor toepassingen in voedselveiligheid en enkele van de uitdagingen van faag-biobestrijding.

2. Faag-biobestrijding ter bestrijding van de meest voorkomende door voedsel overgedragen bacteriële pathogenen

2.1. Listeria monocytogenes

Listeria monocytogenes is een staafvormige, grampositieve, facultatief anaerobe bacterie. De consumptie van voedingsmiddelen die besmet zijn met L. monocytogenes veroorzaakt bij mensen een reeks symptomen, zoals aanvankelijke griepachtige of gastro-intestinale symptomen, die in sommige gevallen kunnen leiden tot encefalitis of cervicale symptomen en mogelijk tot doodgeboorte bij zwangere moeders. Naar schatting waren er in 2010 wereldwijd meer dan 14.000 gevallen van door voedsel overgedragen infecties met L. monocytogenes, waarbij meer dan 3000 mensen om het leven kwamen [ 1 ]. L. monocytogenes kan overleven en groeien bij gekoelde temperaturen (2–8 °C), die gewoonlijk worden toegepast bij de distributie en opslag van veel voedingsmiddelen. Daarom is de detectie en eliminatie van L. monocytogenes van cruciaal belang voor het waarborgen van de veiligheid van de voedselketen, met name in RTE-voedingsmiddelen. In dit verband is door verschillende onderzoekers aangetoond dat de toepassing van bacteriofagen op diverse voedingsmiddelen (inclusief RTE-voedingsmiddelen) de besmetting met L. monocytogenes effectief vermindert ( Tabel 1 ). Er werd bijvoorbeeld gemeld dat een commercieel monofagenpreparaat (d.w.z. een faagpreparaat bestaande uit een enkele faag) dat gericht is op Listeria de niveaus van L. monocytogenes in hamplakken effectief verlaagt en superieur is aan lactaat-nisine en natrium bij de opslagmisbruiktemperatuur van 6–8 °C [ 47 ]. Een vergelijkbare studie van Chibeu en collega’s (2013) toonde aan dat hetzelfde monofagenpreparaat ook L. monocytogenes op het oppervlak van andere vleeswaren kon verminderen [ 44 ]. Het vlees (gekookte gesneden kalkoen en rosbief) werd bewaard bij 4 °C en een misbruiktemperatuur van 10 °C. De Listeria-specifieke faag was effectief tegen L. monocytogenes wanneer deze alleen werd gebruikt, en verhoogde de effectiviteit van andere antimicrobiële middelen wanneer deze samen met natriumdiacetaat of kaliumlactaat werd gebruikt. Al deze studies gebruikten een enkel faagpreparaat. Een faagcocktail, bereid met meerdere bacteriofagen in vergelijking met een enkel faagpreparaat, kan superieur zijn, zowel wat betreft een bredere dekking van de doelsoorten als een vermindering van het risico op het ontstaan van resistente bacteriën. Een dergelijke commercieel verkrijgbare zes-fagen-cocktail tegen L. monocytogenes is getest op een reeks voedingsmiddelen die experimenteel besmet zijn met L. monocytogenes , waaronder sla, gepasteuriseerde harde kaas, gerookte zalm en Gala-appelschijfjes; De toepassing van deze bacteriofaagcocktail verminderde de L. monocytogenes-niveaus in al deze voedingsmiddelen met ~0,7–1,1 logs [ 10 ]. Dezelfde studie onderzocht de toepassing van de L. monocytogenes-specifieke cocktail op voorverpakte, diepgevroren maaltijden. De maaltijden werden experimenteel besmet met L. monocytogenes , behandeld met de faagcocktail en onderworpen aan vries- en ontdooicycli. De resultaten toonden een vermindering van L. monocytogenes met 2,2 log, wat suggereert dat faag-biobestrijding een effectief middel kan zijn voor de bestrijding van L. monocytogenes in voedingsmiddelen onder omstandigheden van “opslagmisbruik”, wanneer de diepvriesmaaltijden tijdens hun opslag opzettelijk of onopzettelijk meerdere keren worden ontdooid [ 10 ].
In veel van de hierboven besproken studies werden, ondanks de aanvankelijke significante vermindering van de L. monocytogenes-niveaus in de voedingsmiddelen, de doelbacteriepopulaties niet volledig uitgeroeid, en levensvatbare L. monocytogenes-cellen konden nog steeds worden teruggevonden, zij het in veel kleinere aantallen. De bacteriofaagpreparaten waren echter nog steeds effectief tegen willekeurig geselecteerde kolonies van de teruggevonden bacteriën, wat suggereert dat faagresistentie niet de belangrijkste reden was voor de onvolledige uitroeiing van L. monocytogenes [ 23 , 37 , 44 ]. Voor deze waarneming zijn verschillende mogelijke verklaringen. De L. monocytogenes-cellen zouden bijvoorbeeld een tijdelijke resistentie tegen faaginfecties kunnen vertonen, zoals eerder gemeld [ 70 , 71 ]. Een andere mogelijke verklaring is dat de fagen na het sproeien van de fagen op de voedingsmiddelen (bijv. door het gebruik van een te klein sproeivolume, met name op voedingsmiddelen met een complexe topografie) niet direct in contact kwamen met sommige L. monocytogenes-cellen, met als gevolg dat deze bacteriecellen niet door fagen worden gelyseerd. In dit laatste scenario kunnen het gebruik van grotere sproeivolumes, fijne (nevelachtige) sprays, roterende/tuimelende voedingsmiddelen tijdens de faagtoepassing en het waarborgen van een grondige oppervlaktebedekking met fagen helpen de effectiviteit van faag-biobestrijding te verbeteren.

2.2. Salmonella spp.

De niet-tyfus serotypen van Salmonella enterica zijn elk jaar wereldwijd verantwoordelijk voor vele gevallen van gastro-enteritis. De ziekte veroorzaakt door deze gramnegatieve, staafvormige bacteriën is vaak zelflimiterend en vertoont symptomen zoals buikkrampen, koorts, misselijkheid en diarree. Er kunnen echter levensbedreigende gevallen optreden, waarbij de bacteriën uitgedroogd zijn en in het maag-darmkanaal doordringen.Naar schatting werden in 2010 wereldwijd meer dan 78 miljoen gevallen van door voedsel overgedragen infecties door Salmonella veroorzaakt, met bijna 60.000 sterfgevallen [ 1 ]. Tijdens de verwerking en verpakking van voedingsmiddelen kunnen Salmonella en andere pathogenen zich hechten aan de oppervlakken waarop voedsel wordt bereid en deze besmetten. Deze factoren stellen RTE-voedingsmiddelen zoals vers fruit en groenten, die vóór consumptie niet zijn gekookt, bloot aan een bijzonder hoog risico op het overdragen van bacteriële pathogenen en het veroorzaken van voedselvergiftiging.
Momenteel zijn er minstens twee door de FDA goedgekeurde faagpreparaten tegen Salmonella op de markt ( Tabel 2 ). Er zijn verschillende publicaties beschikbaar die hun toepassingen (en die van andere niet-commerciële faagpreparaten) in verschillende voedingsmiddelen beschrijven. Korte samenvattingen van deze studies zijn te vinden in Tabel 1 . Een studie is van bijzonder belang, omdat deze een voorbeeld toont van hoe faagresistentie kan worden aangepakt wanneer deze de effectiviteit van een bacteriofaagpreparaat beïnvloedt. In deze studie werd een GRAS-geregistreerde (algemeen als veilig erkende) zes-fagen-cocktail tegen Salmonella onderzocht op zijn vermogen om de Salmonella-niveaus te verlagen op oppervlakken die vergelijkbaar zijn met die in voedselverwerkingsbedrijven, zoals roestvrij staal en glas [ 16 ]. Initiële studies toonden aan dat de Salmonella-specifieke bacteriofaagcocktail de populatie van gevoelige Salmonella-stammen op alle onderzochte oppervlakken significant verminderde met ~2–4 logs; Tegelijkertijd was het ineffectief in het verlagen van de niveaus van een andere Salmonella-stam ( Salmonella Paratyphi B S661) die in vitro resistent was tegen de faagcocktail [ 16 ]. Toen de faagcocktail echter werd aangepast om fagen te bevatten die specifiek gericht waren op deze resistente stam, toonde het bijgewerkte preparaat een significante reductie (~2 log) van S. Paratyphi B S661 van de oppervlakken, terwijl ook de effectiviteit tegen de eerder gevoelige isolaten behouden bleef [ 16 ]. Deze studie levert overtuigend bewijs dat faagcocktails gemakkelijk kunnen worden gemodificeerd om specifieke bacteriestammen aan te pakken, bijvoorbeeld wanneer faagresistente mutanten opduiken, of om gericht de probleemstammen aan te pakken die in specifieke voedselproductiebedrijven overheersen.
Naast hun nut bij de decontaminatie van oppervlakken voor voedselbereiding, hebben bacteriofaagcocktails ook Salmonella rechtstreeks uit de voedingsmiddelen verwijderd. Dezelfde Salmonella-specifieke cocktail die hierboven werd besproken, verminderde bijvoorbeeld de Salmonella-niveaus op experimenteel besmette kippendelen wanneer deze alleen werd toegepast, en dit effect werd versterkt wanneer de faag in combinatie met conventionele chemische desinfectiemiddelen werd toegepast [ 59 ]. Bij kipfilets verminderde de bacteriofaagcocktail het aantal van een mengsel van Salmonella-soorten significant wanneer deze op het oppervlak van de filets werden aangebracht of wanneer de filets werden ondergedompeld in een vat dat de faagoplossing bevatte [ 60 ]. Bovendien verminderde deze faagcocktail het aantal Salmonella significant wanneer de filets werden bewaard onder aerobe of gemodificeerde atmosferische omstandigheden [ 60 ]. Deze laatste bevinding kan directe praktische implicaties hebben, aangezien voedselproducenten vaak gemodificeerde atmosferische omstandigheden gebruiken om de groei van bacteriën te remmen en de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen. Een andere studie toonde aan dat een enkele faag, SJ2, de hoeveelheid Salmonella in vloeibaar ei en gemalen varkensvlees significant verminderde, en deze reductie was sterker uitgesproken bij hogere temperaturen [ 62 ]. De auteurs onderzochten resterende Salmonella-kolonies op resistentie; Hoewel er geen verschil was in het aantal resistente klonen van met fagen behandelde en onbehandelde monsters van gemalen varkensvlees, werd in de met fagen behandelde monsters van eivloeistof een significant hoger aantal resistente klonen gevonden [ 62 ]. De auteurs suggereerden dat zowel de voedselmatrix (vast en vloeibaar) als de verschillen in het microbioom van de twee voedingsmiddelen hebben kunnen bijdragen aan dit verschil in het aantal resistente Salmonella-isolaten [ 62 ].
Door voedsel overgedragen ziekten, veroorzaakt door niet-tyfoïde serotypen van Salmonella , vormen ook een gezondheidsrisico voor huisdieren (bijv. honden en katten), en de nauwe band van deze dieren met hun eigenaren vergroot de mogelijkheid van ziekten bij mensen. Inderdaad, de uitbraak van Salmonella bij mensen is in verband gebracht met besmet katten- en hondenvoer, en er werd vastgesteld dat ongeveer een derde van de commerciële rauwe en natuurlijke voedingsmiddelen die in de steekproef waren opgenomen, Salmonella bevatten [ 72 , 73 ]. Om dit gezondheidsrisico tegen te gaan, is onlangs faag-biobestrijding onderzocht als een techniek om Salmonella in huisdiervoer te verminderen of te elimineren. Er werd vastgesteld dat de hierboven besproken zes-fagen- Salmonella-specifieke cocktail de Salmonella-niveaus in experimenteel besmet droog hondenvoer met 1 log verminderde [ 74 ]; Toen katten en honden werden gevoerd met droge brokken die waren behandeld met dezelfde faagcocktail, bleek dit veilig te zijn en had het geen merkbare invloed op een van de belangrijkste gezondheidsmetrieken die voor een van de dieren werden geregistreerd [ 61 ].
Een alternatief voor droogvoer, dat steeds populairder wordt, is rauwvoer. Deze huisdiervoeding bestaat uit vlees zoals kip, eend of tonijn, gecombineerd met groenten, waaronder sla, bosbessen en broccoli, dat rauw wordt verkocht en geserveerd [ 61 ]. Rauw huisdiervoer geniet een toenemende populariteit vanwege de uitstekende voedingswaarden. Tegelijkertijd, aangezien ze niet gekookt zijn, bestaat er een verhoogde kans dat er door voedsel overgedragen pathogenen in aanwezig zijn, die tijdens het voedingsproces kunnen worden overgedragen op zowel huisdieren als nietsvermoedende consumenten.Onlangs is ten minste één rapport gepubliceerd waarin de auteurs de waarde van het gebruik van fagen onderzochten om Salmonella in rauwe ingrediënten voor huisdiervoer te bestrijden. De vermindering van bacteriële besmetting lag in het bereik van 0,4 log tot 1,1 log, de effectiviteit was concentratieafhankelijk en de grootste vermindering werd bereikt wanneer hoge doses van het bacteriofaagpreparaat werden gebruikt [ 61 ] ( Tabel 1 ).

2.3. Escherichia coli

Veel stammen van de gramnegatieve, staafvormige bacterie Escherichia coli komen van nature voor in de menselijke darm en zijn gunstig voor onze gezondheid en welzijn. Ze helpen bijvoorbeeld bij de vertering van voedingsmiddelen en het handhaven van een robuust immuunsysteem. Sommige E. coli-stammen kunnen echter ziekten bij mensen veroorzaken. Het Shiga-toxine, dat E. coli serotype O157:H7 produceert en soms voorkomt in besmet water of in voedingsmiddelen, met name rundvlees, kan bijvoorbeeld het menselijke maag-darmkanaal binnendringen en een ziekte veroorzaken, met symptomen zoals buikkrampen en hemorragische diarree. Deze infecties zijn doorgaans zelflimiterend bij immuuncompetente personen, maar kunnen levensbedreigend zijn bij zeer jonge of oude patiënten. Er werd geschat dat wereldwijd meer dan een miljoen gevallen van door voedsel overgedragen ziekten en meer dan honderd sterfgevallen te wijten zijn aan Shiga-toxine producerende E. coli , inclusief serotype O157:H7 [ 1 ].
Recent werk heeft aangetoond dat E. coli-specifieke faagpreparaten effectief waren bij de behandeling van verse groenten [ 75 ] en zowel met ultrahooghitte (UHT) behandelde als met E. coli besmette rauwe melk [ 33 ]. In de eerste studie werden de gehaltes aan E. coli O157:H7 op groene paprikareepjes en spinaziebladeren door een enkele faag met ongeveer 1–4 log verminderd, en de initiële reductie werd gehandhaafd bij 4 °C, terwijl enige hergroei werd waargenomen bij 25 °C. In de tweede studie werden de concentraties van E. coli in zowel UHT als rauwe melk gereduceerd tot niet-detecteerbare concentraties wanneer een cocktail van twee of drie fagen werd gebruikt. Opmerkelijk is dat deze reductie in alle monsters die met het drie-fagen-preparaat waren behandeld, gedurende de opslag bij zowel 4 als 25 °C werd gehandhaafd; daarentegen groeide de E. coli-stam in de met de twee-fagen-cocktail behandelde monsters weer aan. Hoewel de onderliggende redenen niet volledig zijn opgehelderd, is het mogelijk dat de drie-fagen-cocktail een betere resistentiecontrole biedt dan een twee-fagen-cocktail, en de verbeterde effectiviteit van meer-fagen-cocktails is reeds aangetoond voor andere faagpreparaten [ 76 ]. Hoewel de onderliggende redenen voor dit fenomeen niet precies zijn vastgesteld, is het mogelijk dat de aanwezigheid van meerdere fagen in een faagcocktail het risico op het ontstaan van faagresistente mutanten vermindert, aangezien meerdere mutaties nodig zouden zijn om een bepaalde bacteriecel resistent te maken tegen niet één, maar meerdere fagen in de cocktail, ervan uitgaande dat de fagen gericht zijn op verschillende celstructuren. Dit concept komt in wezen overeen met de multi-hordebenadering, waarbij een combinatie van antibacteriële strategieën wordt voorgesteld om de ontwikkeling van bacteriële resistentie te voorkomen [ 77 ]. Deze en enkele verdere studies met E. coli-specifieke fagen in voedselveiligheidstoepassingen zijn kort samengevat in Tabel 1 .

2.4. Shigella spp.

Soorten van het gramnegatieve, staafvormige bacteriegeslacht Shigella veroorzaken een zelflimiterende gastro-intestinale infectie met symptomen zoals hemorragische diarree en buikpijn. Wereldwijd werd de incidentie van door Shigella veroorzaakte door voedsel overgedragen infecties in 2010 geschat op meer dan 50 miljoen, wat resulteerde in meer dan 15.000 sterfgevallen [ 1 ]. De overgrote meerderheid van deze infecties deed zich voor in ontwikkelingslanden, waarbij de meeste infecties en sterfgevallen optraden bij kinderen onder de 5 jaar [ 1 , 78 ].
Momenteel is er slechts één door de FDA goedgekeurd faagpreparaat voor voedselveiligheid tegen Shigella spp. beschikbaar. [ 66 , 69 ]. Deze vijf-fagen-cocktail ontving in 2017 de GRAS-status (GRN 672) ( Tabel 2 ), en er is aangetoond dat deze de Shigella-niveaus in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder meloenen, sla, yoghurt en vleeswaren zoals corned beef, gerookte zalm en kipfilet, met ongeveer 1 log vermindert [ 66 ]. In een andere studie werd dezelfde Shigella-specifieke bacteriofaagcocktail gebruikt om de veiligheid en effectiviteit van faagtoediening te vergelijken met antibioticabehandeling bij muizen die waren blootgesteld aan een Shigella sonnei-stam [ 69 ]. Deze studie toonde aan dat, hoewel de Shigella-specifieke bacteriofaagcocktail even effectief was in het verminderen van de bacteriële belasting bij muizen als een standaard antibioticabehandeling, de behandeling met het antibioticum de diversiteit van de darmgemeenschap van de muis significant veranderde, terwijl de faagbehandeling geen faagbehandeling uitvoerde. De toediening had in vergelijking met de antibioticabehandeling een veel kleinere impact op de normale darmmicrobiota van muizen [ 69 ]. De auteurs observeerden geen schadelijke bijwerkingen bij de muizen na toediening van fagen, dat wil zeggen dat de faag noch de samenstelling van het bloed of de urine van de muizen veranderde, noch een nadelig effect had op de morbiditeit of mortaliteit, het gewicht of andere fysiologische parameters van de dieren [69]. Hoewel deze bacteriofagen niet direct relevant zijn voor toepassingen op het gebied van voedselveiligheid, toonde de studie aan dat ze bij orale toediening (wat een scenario nabootst waarin ze zouden worden geconsumeerd bij het eten van met hen behandelde voedingsmiddelen) de normale darmflora niet aantasten (in tegenstelling tot antibiotica) en bij geen van de onderzochte dieren bijwerkingen veroorzaakten.

2.5. Campylobacter jejuni

Campylobacter spp., gramnegatieve, staafvormige bacteriën, zijn de belangrijkste pathogenen in de voeding van de mens en veroorzaken gastro-intestinale symptomen, waaronder maagpijn, koorts en diarree. In een recent gepubliceerd (2015) rapport schatte FERG dat in 2010 de wereldwijde gevallen van Campylobacter spp. meer dan 95 miljoen bedroegen en tot meer dan 21.000 sterfgevallen leidden [1]. De darmflora van veel pluimvee en andere landbouwhuisdieren bevat soorten van Campylobacter. Hoewel de toegangsroute niet volledig is opgehelderd, kan Campylobacter vaak zowel van het oppervlak als van de binnenkant van kippenlever worden geïsoleerd. Zoönotische infecties treden gewoonlijk bij mensen op wanneer gecontamineerde dierlijke producten zoals vlees worden behandeld of geconsumeerd. Daarom bestaat er voor mensen een verhoogd risico op een Campylobacter-infectie bij het bereiden van minimaal gekookte bereidingen, bijv. paté.
Verschillende Campylobacter-bacteriofagen werden uit kippen geïsoleerd, inclusief de fecaliën evenals het oppervlak en het inwendige weefsel van de kippenlever, en sommige daarvan werden onderzocht op hun vermogen om de besmetting van verschillende voedingsmiddelen door Campylobacter te verminderen [79, 80, 81, 82]. Hammerl en collega’s [80] gebruikten bijvoorbeeld de fagen als pre-oogstbehandeling en toonden een significante reductie (~ 3 log) van de Campylobacter-aantallen in de ontlasting aan wanneer 20 dagen oude kippen achtereenvolgens met twee fagen werden behandeld (een groep III-faag, vervolgens een groep II-faag). Interessant genoeg was de dosering van de groep III-faag alleen of in combinatie met een andere groep III-faag niet effectief, wat suggereert dat een combinatie van verschillende fagen (groep II en III) nodig was voor optimale werkzaamheid. De isolatie van Campylobacter-specifieke fagen werd in het verleden uitgevoerd met een beperkt aantal Campylobacter-isolaten, waarbij in veel studies slechts één C. jejuni NCTC 12662-isolaat als gaststam voor de faag-isolatie werd gebruikt. Met deze ene stam geïsoleerde fagen zijn bijna uitsluitend groep III-fagen, die zich richten op een specifieke receptor, het kapselpolysaccharide [83]. Daarentegen zijn op C. jejuni RM1221 geïsoleerde fagen typisch groep II-fagen, die de flagellen als toegangsroute gebruiken [83]. Zoals uit de bovenstaande studie blijkt [80], zou een faagcocktail bestaande uit fagen die zich op verschillende receptoren richten, mogelijk tot een breder doelbereik en effectievere cocktails kunnen leiden.

3. Bacteriofaagpreparaten als handelsproducten

3.1. Regulering van bacteriofaagpreparaten

In de afgelopen ongeveer 12 jaar is het aantal regelgevende goedkeuringen voor bacteriofaagpreparaten en hun gebruik ter verbetering van de voedselveiligheid gestaag toegenomen (Tabel 2). In 2006 verleende de FDA de eerste goedkeuring voor een bacteriofaagpreparaat voor direct gebruik in de voedselvoorziening voor de L. monocytogenes-specifieke cocktail ListShield™ als voedseladditief (de FDA “keurt” geen op fagen gebaseerde producten of anderszins “goed”; de term “goedkeuring” wordt echter gewoonlijk gebruikt om de verkrijging van FDA-toestemming voor het gebruik van producten voor de beoogde toepassingen aan te duiden). Later dat jaar publiceerde de FDA een onbezwaarbrief voor het Listeria-specifieke preparaat Listex™ (momenteel PhageGuard Listex™) als algemeen erkende veilige stof (GRAS). In de afgelopen jaren heeft de FDA aan een aantal faagproducten (bijv. SalmoFresh™ en PhageGuard S™) GRAS-goedkeuring verleend. Het aanvragen van GRAS-goedkeuring lijkt nu de standaard goedkeuringsroute te zijn voor faagproducten die worden gebruikt voor de behandeling van post-oogst voedingsmiddelen. Aangezien wildtype (d.w.z. niet genetisch gemodificeerde) lytische bacteriofagen volledig natuurlijk zijn en reeds in de voedselvoorziening aanwezig zijn, lijkt de GRAS-aanduiding een geschikte regelgevende route voor dergelijke preparaten. Bovendien heeft de USDA verschillende faagpreparaten opgenomen in haar uitgegeven richtlijnen voor veilige en geschikte ingrediënten voor de productie van vlees-, pluimvee- en eiproducten. Bijvoorbeeld volgens FSIS-richtlijn 7120.1 is de toepassing van fagen op landbouwhuisdieren vóór het slachten (bijv. E. coli O157:H7-gerichte fagen op runderhuiden) en op voedingsmiddelen (bijv. Salmonella-gerichte fagen op pluimvee of vlees) toegestaan. Deze richtlijnen werden ontwikkeld met behulp van specifieke faagpreparaten. In het algemeen kan echter elk faagproduct dat voldoet aan de beschrijving in de richtlijn als conform worden beschouwd. Naar het voorbeeld van de toezichthoudende autoriteiten in de VS hebben verschillende gezondheidsautoriteiten in landen over de hele wereld goedkeuringen verleend voor faagproducten voor gebruik in voedingsmiddelen. Enkele voorbeelden zijn Israël, Canada, Zwitserland, Australië, Nieuw-Zeeland en de Europese Unie (Tabel 2).

3.2. Uitdagingen voor bacteriofaag-biocontrole

Zoals beschreven in de voorgaande secties wordt bacteriofaag-biocontrole steeds vaker gebruikt om specifieke pathogene bacteriën in verschillende voedingsmiddelen te bestrijden, waarbij een groeiend aantal vakliteratuur het nut van bacteriofagen voor het verminderen of uitroeien van hun gerichte pathogene bacteriën in voedingsmiddelen aantoont. Er blijven echter nog enkele uitdagingen bestaan voordat bacteriofaag-biocontrole algemeen wordt geaccepteerd, waaronder technische beperkingen en de algemene acceptatie van de faagtoepassing op voedingsmiddelen door de consument. Enkele van deze uitdagingen worden hieronder kort besproken.

3.2.1. Technische uitdagingen

De waarschijnlijk grootste technische uitdaging bij faag-biocontrole is de werkzaamheid ervan. Een veelvoorkomende observatie in studies met bacteriofagen op voedingsmiddelen is dat het gehalte aan contaminerende bacteriën aanvankelijk afneemt en de bacteriën daarna nauwelijks of helemaal niet meer worden gereduceerd [54, 56]. Met andere woorden, fagen kunnen het gehalte van hun doelbacteriën in voedingsmiddelen effectief verminderen, maar ze elimineren ze niet altijd volledig. Bacteriofagen moeten in contact komen met gevoelige bacteriële cellen om ze te lyseren. Gezien de aard van de faagreplicatiecyclus (die begint met een faag die een bacteriële cel infecteert en aan het einde van elke replicatiecyclus 100-200 nakomelingenfagen uit die cel vrijkomt, d.w.z. een exponentieel effect) zou men kunnen verwachten dat deze reductie in bacteriële cellen exponentieel zal toenemen met meer replicatiecycli, aangezien meer nakomelingenfagen worden geproduceerd als gevolg van de voortdurende door fagen gemedieerde lyse van de doelbacteriën. In verschillende rapporten werd echter opgemerkt dat de faagconcentratie na toepassing op voedingsmiddelen niet wezenlijk toeneemt [43, 44, 45], wat sterk suggereert dat deze “autodosering” (exponentiële toename van de faagpopulatie als gevolg van herhaalde lytische replicatiecycli) niet optreedt, althans onder de tot nu toe geteste omstandigheden. Het is waarschijnlijk dat de nakomelingenfagen niet in staat zijn om extra bacteriën in voedingsmiddelen te bereiken en binnen te dringen, met name in drogere voedselmatrices, waarin de passieve beweging van fagen over voedseloppervlakken beperkt is vanwege het gebrek aan vocht. In dit verband werd gesuggereerd dat mogelijk minder faagdeeltjes nodig zijn om de bacteriële besmetting op vochtige voedseloppervlakken en in vloeistoffen aanzienlijk te verminderen in vergelijking met drogere voedselmatrices, vermoedelijk vanwege de verhoogde “mobiliteit” van fagen in aanwezigheid van vocht (bijv. natuurlijke sappen van sommige voedingsmiddelen) [84]. Een mogelijk antwoord op deze uitdaging is het gebruik van een faagoplossing met hogere concentraties aan faagdeeltjes om de waarschijnlijkheid te verhogen dat fagen bij toepassing in contact komen met hun doelbacteriën [17, 21, 36, 66]; Een meer geconcentreerde oplossing is echter duurder, zodat de implementatie voor voedselverwerkers mogelijk onbetaalbaar is. Een andere optie is het gebruik van grotere sproeivolumes die via fijne sproenevels worden aangebracht om de faagdeeltjes efficiënter over het oppervlak van het voedingsmiddel te verdelen en de waarschijnlijkheid te verhogen dat ze een doelbacterie treffen, wat onder omstandigheden bijzonder belangrijk kan zijn wanneer pathogenen in voedingsmiddelen aanwezig zijn in zeer lage concentraties of wanneer de infectieuze dosis van de ziekteverwekker extreem laag is. De juiste toepassing van bacteriofagen op voedingsmiddelen om een grondige oppervlaktebedekking en optimale werkzaamheid te waarborgen, is een van de belangrijkste technische uitdagingen voor faag-biocontrole en omvat een reeks aspecten die afhangen van de dosering van de fagen (d.w.z. de effectieve concentratie van de toegediende fagen in een optimaal volume en hoe deze in voedselverwerkersbedrijven kunnen worden geverifieerd), tot het verkrijgen van de juiste apparatuur (zowel om een nauwkeurige dosering te waarborgen, zoals zojuist vermeld, als om een geschikt mengen of tuimelen tijdens de faagtoepassing te garanderen, zodat het gehele oppervlak van het voedingsmiddel grondig met de faagoplossing wordt behandeld).
Een ander probleem met betrekking tot de werkzaamheid is dat faag-biocontrole doorgaans de concentratie van de doelbacteriën met 1-3 log vermindert (met zeldzame uitzonderingen: in een studie werd een vermindering van Listeria met tot 5 log als gevolg van de faagbehandeling gerapporteerd [36]), en dit is aanzienlijk lager dan de reductie van tot 5 logs die werd gemeld voor enkele andere, hardere interventies, bijv. bestraling. Hoewel dit eerder een perceptieprobleem is dan een echt technisch probleem (aangezien zeer weinig, zo al, voedingsmiddelen met 5 logs door voedsel overgedragen ziekteverwekkers per gram zijn besmet), wordt de geringere reductie door de voedselindustrie als inferieur beschouwd. Zelfs als de doelbacterie niet volledig uit voedingsmiddelen wordt geëlimineerd en slechts met 1 of 2 logaritmen wordt verminderd, kan het het voedingsmiddel toch veiliger maken voor consumptie. Bijvoorbeeld, de FDA en het FSIS van de USDA hebben in 2003 gezamenlijk een risicobeoordeling opgesteld waarin ze een reeks “wat-als”-scenario’s modelleerden, waaronder een scenario waarbij een vermindering van de besmetting van fijne vleeswaren het sterftecijfer van ouderen zou beïnvloeden. Volgens deze analyse zou een 10-voudige reductie (1 log) en een 100-voudige reductie (2 log) van de besmetting vóór verkoop met L. monocytogenes het sterftecijfer met ca. 10-voudig verlagen. 50% respectievelijk 74% in dit bevolkingssegment [85]. Daarom kan de implementatie van faag-biocontroleprotocollen – zelfs als ze de in voedingsmiddelen aanwezige ziekteverwekkers niet uitroeien (d.w.z. niet volledig elimineren), maar met 1-3 logs verminderen – tot significante verbeteringen van de voedselveiligheid en de volksgezondheid leiden.
Een andere technische uitdaging betreft de implementatie van faag-biocontrole. Faag-biocontrole is een effectief instrument voor het verbeteren van de voedselveiligheid, maar maakt de veilige omgang met voedingsmiddelen niet overbodig. Bijvoorbeeld, na een faagbehandeling werd hernieuwde groei van bacteriën waargenomen wanneer de voedingsmiddelen bij misbruiktemperaturen werden bewaard [33, 48, 54]. Bovendien is enige planning vereist om de optimale werkzaamheid van faag-biocontrole te behouden wanneer bacteriofagen worden gecombineerd met enkele andere maatregelen voor voedselveiligheid, bijv. met het gebruik van fagen in combinatie met chemische desinfectiemiddelen [59]. Bijvoorbeeld, een aantal chemische desinfectiemiddelen is in staat om fagen te inactiveren, en daarom moeten ze afzonderlijk worden toegepast om ervoor te zorgen dat de fagen hun levensvatbaarheid behouden om de grootste bacteriereducties te bereiken [59]. In dit verband hebben sommige onderzoekers gemeld dat combinaties van bacteriofagen en conserveermiddelen minder effectief zijn dan elke behandeling afzonderlijk [86]. Als echter geschikte synergistische combinaties van faagpreparaten met andere desinfectiemiddelen worden geïdentificeerd, zou de werkzaamheid van elk kunnen worden verbeterd. Bijvoorbeeld, in aanwezigheid van hoge organische belastingen werd de werkzaamheid van een wassing met levulinezuurproducten verhoogd (met tot 2 log) wanneer het fruit en de groenten met een bacteriofaagpreparaat werden voorbehandeld [34].
Een andere toepassingsgerelateerde (en de werkzaamheid beïnvloedende) technische uitdaging is het mogelijke ontstaan van faagresistente bacterie-isolaten. De onderzoekers herstellen bacteriën die resistent zijn tegen faagbehandelingen [62], en er bestaat bezorgdheid dat de wijdverbreide toepassing van deze behandeling uiteindelijk tot een selectie tegen faagresistente bacteriën zou kunnen leiden.Fagen gebruiken een verscheidenheid aan bacteriële structuren om de invasie van bacteriële cellen te initiëren, waaronder oppervlaktepolysacchariden en -eiwitten evenals de flagellen [87, 88, 89]. Het gebruik van faagcocktails die meerdere, verschillende fagen bevatten (bijv. fagen die verschillende receptoren op het oppervlak van bacteriën gebruiken) ten opzichte van een enkele monofaag kan een mechanisme bieden om het risico/de waarschijnlijkheid van bacteriële resistentie te verminderen. Ook de interventiestrategie zelf kan een sleutelrol spelen bij het ontstaan van faagresistente mutanten. Bijvoorbeeld, het aanbrengen van fagen aan het einde van de voedselverwerkerscyclus (bijv. wanneer fagen onmiddellijk vóór het verpakken op voedingsmiddelen worden gesproeid) vermindert de “totale selectieve druk” in de omgeving, aangezien de bacteriële blootstelling aan de fagen beperkt is. Als gevolg daarvan bestaat er een lager risico dat faagresistente mutanten ontstaan dan wanneer bijvoorbeeld kippenstallen of vergelijkbare complexe omgevingen met fagen worden besproeid om de besmetting van landbouwhuisdieren te verminderen. Ten slotte zouden faagcocktails, als resistentie optreedt, zo kunnen worden aangepast dat ze fagen bevatten die zich richten op voorheen resistente bacteriën. Een voorbeeld van een dergelijke aanpak werd reeds gepubliceerd en elders in dit essay besproken [16].

3.2.2. Consumentenacceptatie

In de afgelopen jaren hebben consumenten steeds meer een afkeer getoond van het kopen van voedingsmiddelen die met chemische desinfectiemiddelen en antibiotica of met “genetisch gemodificeerde” voedingsmiddelen zijn behandeld, terwijl tegelijkertijd de vraag naar lokaal geproduceerde biologische voedingsmiddelen en producten zoals op de lokale boerenmarkten en in de door de gemeenschap ondersteunde landbouw (CSA) is gestegen [90, 91]. Deze trend is een goed teken voor faag-biocontrole, die een niet-chemische, milieuvriendelijke en gerichte antimicrobiële aanpak biedt voor het verbeteren van de voedselveiligheid. Het kan echter zijn dat het publiek niet bereid is om met onbekende technieken verwerkte voedingsmiddelen te kopen, en het idee om “virussen op hun voedingsmiddelen te spuiten” zou tot ongemak kunnen leiden. Bovendien aarzelen voedselproducenten in het algemeen om hun praktijken te veranderen, vooral wanneer de mogelijkheid bestaat dat het publiek negatief reageert. Opdat faag-biocontrole op grotere schaal kan worden ingezet, is het cruciaal om het publiek en de voedselverwerkers voor te lichten over de veiligheid, werkzaamheid en alomtegenwoordigheid van bacteriofagen.
Fagen zijn de meest voorkomende organismen op de planeet met ongeveer 1031 deeltjes (tien keer zoveel als de gehele mondiale bacteriepopulatie) [92] en ongeveer 1015 faagdeeltjes die de menselijke darm bevolken [93]. Fagen maken deel uit van de normale microflora van alle verse voedingsmiddelen [94] en werden uit een verscheidenheid aan voedingsmiddelen geïsoleerd, van fruit en groenten tot vlees en zuivelproducten, vaak in zeer hoge aantallen, bijv. tot 1 × 109 PFU/ml in yoghurt [95, 96]. Faag-biocontrole is waarschijnlijk ook een van de meest milieuvriendelijke interventies die er zijn. In een eerdere beoordeling [18] hebben we geschat dat, als fagen in de maximaal toegestane hoeveelheid (109 PFU/g voor een faagproduct, alle andere huidige goedkeuringen voor tot 107-108 PFU/g) voor alle goedgekeurde voedingsmiddelen die een gemiddelde Amerikaan op een dag consumeert zouden worden toegepast, de geconsumeerde fagen <0,2% van het aantal fagen dat reeds in de menselijke darm aanwezig is, zouden uitmaken. Deze berekening is een grove overschatting, met name rekening houdend met verschillende GRAS-goedkeuringen die een toepassing van tot 108 PFU/g mogelijk maken (waardoor de dagelijkse faaginname wordt verminderd tot ~ 0,02% van de faag in het menselijke maagdarmkanaal). Deze schatting gaat er ook van uit dat (1) alle mogelijke voedingsmiddelen worden behandeld, (2) alle aangebrachte fagen het maagzuur overleven en de dunne darm bereiken (de meeste fagen worden echter normaal gesproken vernietigd wanneer ze worden blootgesteld aan de zure pH van de maag), (3) de maximaal toegestane hoeveelheid fagen wordt toegepast en (4) bacteriofaag-biocontrole door alle relevante voedselindustrieën in de Verenigde Staten universeel wordt ingezet. Kortom, het aantal fagen dat aan de omgeving wordt toegevoegd en als gevolg van faag-biocontrole in de menselijke darm wordt binnengebracht, is verwaarloosbaar, met name in vergelijking met natuurlijk voorkomende faagpopulaties. Bovendien zijn de fagen in alle momenteel beschikbare commerciële producten (Tabel 2) niet genetisch gemodificeerd en zijn ze oorspronkelijk afkomstig uit de omgeving, mogelijk zelfs uit voedingsmiddelen. Het publiek is zich van deze feiten echter vaak niet bewust. Daarom is het juiste begrip van de veiligheid en alomtegenwoordigheid van lytische fagen, evenals de voor- en nadelen van faag-biocontrole bij consumenten en voedselverwerkers van cruciaal belang voor de verdere succesvolle implementatie van deze veelbelovende aanpak. In ten minste één recent uitgevoerde studie leken de consumenten bereid te zijn om meer te betalen voor met bacteriofagen behandelde verse producten, nadat de wetenschap achter faag-biocontrole en de voordelen van deze techniek aan hen waren uitgelegd [97].

4. Afsluitende opmerkingen

Hoewel er nog enkele uitdagingen bestaan, wordt bacteriofaag-biocontrole steeds meer geaccepteerd als een veilige en effectieve methode voor het elimineren of aanzienlijk verminderen van de gehalten aan specifieke bacteriële ziekteverwekkers uit voedingsmiddelen. Commerciële bacteriofaagproducten zijn momenteel beschikbaar en goedgekeurd voor gebruik in een groeiend aantal landen. Deze producten kunnen worden gebruikt om de besmetting door bepaalde bacteriële ziekteverwekkers op verschillende tijdstippen tijdens de voedselproductie te bestrijden, waaronder het opspuiten op de producten, het aanbrengen op landbouwhuisdieren vóór de verwerking, het afspoelen van voedselcontactoppervlakken in verwerkingsbedrijven en de behandeling van voedingsmiddelen na de oogst, inclusief kant-en-klare voedingsmiddelen.Ondanks de vooruitgang bij het verbeteren van de voedselveiligheid blijven door voedsel overgedragen ziekten een constante bedreiging, met name voor personen met een verzwakt immuunsysteem, bijv. kinderen, ouderen en zwangere vrouwen. Bacteriofaag-biocontrole kan dienen als een aanvullend instrument in een meervoudige barrièrebenadering om te voorkomen dat door voedsel overgedragen ziekteverwekkers de consument bereiken. Deze methode is bijzonder veelbelovend wanneer voedselverwerkers de natuurlijke en vaak gunstige microbiële populatie van voedingsmiddelen willen behouden terwijl ze de bacteriën verwijderen die bij mensen ziekten kunnen veroorzaken.

Dankbetuiging

Dit materiaal is gebaseerd op werk dat gedeeltelijk wordt ondersteund door het US Army Contracting Command (APG), Natick Contracting Division, Natick, MA, VS, onder contractnummer #W911QY-18-C-0010 (aan Alexander Sulakvelidze). De financiers waren niet betrokken bij de opzet van dit literatuuronderzoek, de beslissing tot publicatie of de voorbereiding van het manuscript.
Bron: Zachary D. Moye, Joelle Woolston en Alexander Sulakvelidze
https://www.mdpi.com/1999-4915/10/4/205/htm