Fagencocktail vermindert Salmonella op een commerciële kippenboerderij

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is Salmonella een van de belangrijkste zoönotische pathogenen die in voedsel voorkomen. Gevogelteproducten worden beschouwd als de belangrijkste bron van Salmonella, wat betekent dat Salmonella vóór de oogst moet worden bestreden. Bacteriofagen, die fungeren als gastheerspecifieke parasieten van bacteriële cellen, vormen een van de alternatieven voor antibiotica die kunnen bijdragen aan voedselveiligheid. In de huidige studie werd de werkzaamheid van de bacteriofaagcocktail SalmoFREE ® tegen Salmonella beoordeeld op een commerciële vleeskuikenboerderij.

We hebben het verband tussen het gebruik van SalmoFREE ® en de productiviteitsparameters (voederconversie, gewichtstoename, homogeniteit) geëvalueerd. Twee veldproeven (proef 1 n = 34.986; proef 2 n = 34.680) werden uitgevoerd onder commerciële opfokomstandigheden op een Colombiaanse vleeskuikenboerderij met een registratie van de aanwezigheid van Salmonella. Elke proef omvatte 2 controlehokken en 2 experimentele hokken. SalmoFREE ® en een controlesuspensie werden op drie tijdstippen in de productiecyclus via het drinkwater toegediend, en de aanwezigheid van Salmonella werd de dag voor en na de behandelingen in cloacale uitstrijkjes beoordeeld. De resultaten toonden aan dat SalmoFREE ® het voorkomen van Salmonella controleert en noch de dieren, noch de productieparameters beïnvloedt, wat de werkzaamheid en onschadelijkheid op productieschaal aantoont. We hebben faagspecifieke genen gedetecteerd in monsters van totaal DNA die na behandeling met SalmoFREE ® uit de blindedarm werden geëxtraheerd, en getest op het voorkomen van cocktailresistente Salmonella, wat ongebruikelijk bleek te zijn. Deze resultaten leveren belangrijke informatie voor de introductie van faagtherapie als alternatief voor groeibevorderende antibiotica in pluimveebedrijven.

Meer informatie vindt u bij de bron: https://academic.oup.com/ps/article/98/10/5054/5487641